Máquina de Gelo Cubitos 145 Kg/24h — Produção Elevada

A gestão eficiente do gelo é um pilar na operação de qualquer estabelecimento com serviço de bebidas, desde a mise en place matinal até ao rush do final do dia. Esta máquina de gelo GALA MDP 150, com a sua capacidade de 145 kg/24h, assegura o fornecimento contínuo de cubos cristalinos, cruciais para a consistência e qualidade do serviço. A sua fiabilidade minimiza interrupções no ciclo de produção, garantindo que o stock de gelo acompanha a procura sem falhas operacionais, mesmo nos picos mais exigentes.

Assegura o stock necessário para bebidas e cocktails durante o pico do verão ou horários de maior movimento. Evita a compra de gelo a terceiros, reduzindo custos operacionais e garantindo a qualidade do produto final.

Fornece gelo para todas as bebidas servidas à mesa e para a preparação de cocktails na área de bar, suportando 60-80 lugares. Permite manter a qualidade das bebidas sem preocupações com a falta de gelo durante o serviço principal.

Suporta a elevada procura de gelo para múltiplos balcões de bar, serviço de quartos e preparação de eventos e banquetes internos. Garante a disponibilidade ininterrupta de gelo para satisfazer as necessidades de centenas de hóspedes diariamente.

Mantém o fornecimento constante de gelo para centenas de bebidas mistas e shots servidos por noite. É fundamental para a agilidade do serviço no balcão e para a experiência do cliente em ambientes de grande volume.

• Para otimizar o rendimento, certifique-se que o depósito de gelo é esvaziado regularmente, evitando a compactação e garantindo espaço para nova produção.
• Realize a desinfeção semanal do depósito e do circuito de água com uma solução de peróxido de hidrogénio de grau alimentar, conforme as normas HACCP, para prevenir a formação de biofilme e acumulação de calcário.
• Posicione a máquina de gelo estrategicamente perto dos pontos de consumo principais, como balcões de bar ou estações de serviço, para minimizar o tempo de transporte e otimizar a mise en place do gelo.

• Gerente de Bar — Responsável pela operação diária do bar e pela satisfação do cliente, necessita de um fornecimento ininterrupto de gelo para evitar quebras de serviço.
• Proprietário de Restaurante/Hotel — Foca-se na rentabilidade, na qualidade do serviço e na otimização de custos operacionais. A fiabilidade e a capacidade da máquina representam uma economia na compra de gelo e uma garantia de padrão.
• Cozinheiro de Linha/Responsável de Copa — Embora não seja o utilizador principal, gere o stock e a logística da copa, necessitando que o equipamento seja robusto e de fácil manutenção para não desviar recursos da sua principal função.