Lava-utensílios Industrial 630x550 mm Altura Útil 820 mm 400V

O lava-utensílios industrial Sammic 5700485 é uma solução robusta e eficiente, projetada para otimizar os processos de lavagem em cozinhas profissionais de alta produção. Com a sua capacidade superior e potência de lavagem, este equipamento assegura a higienização impecável de utensílios de grande volume, desde panelas e tabuleiros gastronómicos até cestos de padaria, contribuindo para a manutenção de elevados padrões de segurança alimentar e fluidez operacional em qualquer estabelecimento Horeca.

Em hotéis com serviço de banquetes e vários pontos de restauração, a lavagem de panelas de grande capacidade e tabuleiros GN é uma operação contínua. Este lava-utensílios permite processar rapidamente grandes volumes, garantindo que os utensílios estejam sempre disponíveis para o próximo serviço, sem atrasos na produção ou na preparação de alimentos.

Para padarias e pastelarias que utilizam tabuleiros de grandes dimensões, formas de pão e batedeiras industriais, este equipamento é essencial. A sua altura útil de 820 mm e a cesta de 630x550 mm acomodam eficazmente estes itens, removendo resíduos de massa e açúcar incrustados, o que é crucial para a qualidade e apresentação dos produtos finais.

Em restaurantes que também operam com catering, a necessidade de lavar tabuleiros de transporte, cubas de thermoport e grandes recipientes de preparação é constante. A eficácia e rapidez dos ciclos de lavagem deste equipamento são fundamentais para manter o ritmo de produção, assegurando a rotatividade dos utensílios e a conformidade higiénica exigida em eventos de grande escala.

• Utilize os ciclos de lavagem programáveis (120/240/360 segundos) de acordo com o grau de sujidade dos utensílios, para otimizar o consumo de água e energia e prolongar a vida útil do equipamento.
• Assegure a pré-raspagem dos resíduos mais grosseiros antes da lavagem, para maximizar a eficácia do ciclo e evitar a contaminação da água de lavagem, garantindo uma limpeza superior.
• Monitore regularmente as temperaturas de lavagem e enxaguamento através do painel eletrónico, para garantir a desinfeção adequada dos utensílios, em conformidade com as normas HACCP.
• Realize a limpeza diária do interior do equipamento, aproveitando os acabamentos arredondados que facilitam a remoção de sujidade e previnem a acumulação de calcário, mantendo a higiene e a eficiência.

• Chef Executivo/Chefe de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Operações Hoteleiras