Hotte Mural de Aspiração Industrial 1205x1452x408 mm

Esta hotte mural de aspiração industrial é um componente crítico para a gestão térmica e atmosférica em cozinhas profissionais de média dimensão, garantindo a extração contínua de 700 m³/h para manter o ambiente de trabalho dentro das normas de segurança e higiene alimentar. Construída em aço inoxidável para resistir à corrosão e ao desgaste intensivo, este equipamento otimiza a qualidade do ar, reduz a acumulação de gorduras nas superfícies adjacentes e assegura o conforto térmico necessário para a produtividade das equipas de cozinha.

Instalada sobre blocos de cozedura que integram fogões a gás e fritadeiras, a hotte captura instantaneamente os vapores saturados de gordura, impedindo a sua dispersão para a sala de jantar e áreas de serviço.

Utilizada em zonas de preparação quente onde a produção é contínua, permitindo uma renovação constante do ar que evita a fadiga térmica dos operadores e a condensação excessiva em tetos e paredes.

Graças ao seu design mural e profundidade de 408 mm, é aplicada em cozinhas de layout linear para maximizar a área útil de trabalho sem comprometer a capacidade de extração necessária para grelhadores e chapas.

• Verifique semanalmente o estado dos filtros de labirinto para garantir que a resistência ao fluxo de ar não comprometa a capacidade nominal de 700 m³/h.
• Mantenha uma rotina de limpeza rigorosa no canal de recolha de gorduras para evitar riscos de ignição e garantir o cumprimento das normas HACCP.
• Certifique-se de que a compensação de ar no espaço da cozinha é adequada para evitar pressões negativas que possam reduzir a eficiência de extração da hotte.

• Chefes de Cozinha e Gestores de Operações Horeca
• Responsáveis de Manutenção e Segurança em Edifícios Hoteleiros
• Consultores de Projetos de Cozinhas Profissionais e Engenharia Alimentar