Grelhador Elétrico 1/2 Canelado 1/2 Liso 2400W 527x404mm

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Grelhador Elétrico 1/2 Canelado 1/2 Liso 2400W 527x404mm

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SKU: HE154946

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Ficha Técnica PDF

Grelhador elétrico de bancada com superfície mista (1/2 canelado, 1/2 liso) e 2400W de potência. Ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado.

Este grelhador elétrico de bancada, com uma potência de 2400W, oferece uma superfície de confeção mista de 518x330 mm, ideal para uma variedade de alimentos. Permite controlo de temperatura até 300 °C para resultados precisos.

grelhador 1/2 canelado — Grelhador Elétrico — Características Técnicas

Potência	2400 W
Tensão	230 V
Superfície de Grelhar	518x330 mm (1/2 canelado, 1/2 liso)
Temperatura Máxima	300 °C
Material da Placa	Aço endurecido sólido
Material da Estrutura	Aço inoxidável
Dimensões Totais (LxPxA)	527x404x233 mm
Peso Líquido	17,59 kg
Tabuleiro de Gorduras	Removível

Aplicações Profissionais

Este grelhador elétrico é uma solução versátil para cozinhas profissionais com espaço limitado, como snack-bares, roulotes, food trucks, tascas e cafés com serviço de refeições. A sua superfície mista permite grelhar uma vasta gama de produtos, desde carnes a vegetais, adaptando-se a ementas variadas.

Grelhador Elétrico — Principais Vantagens

A superfície de grelhar mista (canelada e lisa) permite cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, otimizando o tempo de preparação.
O controlo de temperatura até 300 °C assegura uma confeção precisa e uniforme, adaptada a cada ingrediente.
A placa de aço endurecido sólido garante durabilidade e uma distribuição de calor eficiente, sendo fácil de limpar após o uso.
O tabuleiro removível para recolha de gorduras e resíduos facilita a manutenção da higiene e a limpeza do equipamento.
A construção robusta e o design compacto tornam-no ideal para espaços de trabalho mais pequenos, sem comprometer a capacidade de produção.

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Marca	HENDI
Modelo	154946
EAN	8711369154946

Como limpar e manter este grelhador profissional?

A limpeza deve ser feita após cada utilização. Utilize uma escova de arame ou raspador para remover resíduos da grelha. O tabuleiro amovível para recolha de gorduras deve ser esvaziado e limpo regularmente. Certifique-se que o equipamento está frio e desligado da corrente antes de iniciar a limpeza.

Qual a capacidade ideal deste grelhador para um restaurante?

Com uma área de grelha de 518x330 mm, este grelhador é adequado para estabelecimentos com volume de serviço médio, como snack-bares, cafés com cozinha ou restaurantes de bairro. Para volumes maiores, considere modelos com maior área útil ou múltiplos grelhadores.

Que tipos de alimentos posso preparar neste grelhador 1/2 canelado?

Este grelhador é versátil. A parte lisa é ideal para peixes delicados, mariscos ou vegetais, enquanto a parte canelada cria as marcas de grelhado características em carnes, hambúrgueres e aves, permitindo simultaneamente o escoamento de gorduras.

O grelhador permite controlar a temperatura de forma precisa?

Sim, a temperatura pode ser ajustada até 300 °C, permitindo um controlo preciso para diferentes tipos de alimentos e métodos de confeção. Isto assegura resultados consistentes e de qualidade.

Qual a importância da superfície meio lisa e meio canelada?

A combinação oferece flexibilidade. A superfície lisa é perfeita para alimentos que podem quebrar ou grudar, como peixe ou vegetais. A superfície canelada, por outro lado, confere um aspeto grelhado profissional às carnes e permite que a gordura escorra, resultando em pratos mais saudáveis e saborosos.

Introdução

Numa cozinha profissional, onde a rapidez e a adaptabilidade são cruciais, este grelhador elétrico de bancada, SKU HE154946, desempenha um papel fundamental. Com a sua superfície mista de aço endurecido (1/2 canelado, 1/2 liso) e 2400W de potência, permite otimizar a mise en place e responder com agilidade ao rush do almoço. É uma peça tática que complementa o ciclo de produção, oferecendo flexibilidade para diversos itens do menu e mantendo a qualidade constante.

Snack-bar de bairro com ementa diversificada

Permite preparar hambúrgueres e bifanas rapidamente na parte lisa, enquanto tosta pão ou grelha legumes para acompanhamentos na canelada, otimizando o espaço limitado na linha de serviço.

Restaurante tradicional português de volume médio

Apoia a confeção de grelhados rápidos para pratos do dia, como bitoques ou peixe grelhado, aliviando a carga sobre a chapa principal durante o pico do almoço e garantindo a variedade.

Cozinha de hotel para serviço de pequeno-almoço

Ideal para a estação de show cooking de pequeno-almoço, permitindo grelhar ovos e bacon na parte lisa e tostar pães ou salsichas na canelada, assegurando diversidade e frescura para os hóspedes.

Cafetaria com serviço de refeições ligeiras

Essencial para a preparação eficiente de tostas mistas e sanduíches quentes, utilizando a parte lisa para o queijo e a canelada para as marcas de grelha no pão, elevando a apresentação e o sabor.

Dicas Profissionais

Operação: Pré-aqueça a placa até à temperatura de serviço desejada antes de iniciar a confeção, garantindo uma distribuição uniforme do calor e resultados consistentes.
Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, raspe os resíduos da superfície com uma espátula adequada e limpe a placa ainda morna com água e detergente neutro, removendo e higienizando o tabuleiro de gorduras.
Conformidade: Verifique regularmente a calibração do termostato e a temperatura real da placa com um termómetro externo, assegurando que os alimentos são cozinhados acima dos 70°C para cumprir as normas HACCP.

Perfiis Alvos

Proprietário de Snack-Bar — Procura um equipamento versátil e compacto que maximize a oferta culinária num espaço reduzido e minimize o investimento inicial.
Cozinheiro de Linha — Depende da sua capacidade de aquecimento rápido e da superfície mista para gerir múltiplas preparações em simultâneo durante o pico de serviço.
Gerente de Cozinha — Valoriza a durabilidade da placa de aço endurecido e a facilidade de limpeza do tabuleiro de gorduras, essenciais para a manutenção da higiene e a longevidade do equipamento.