Espátula Teppanyaki Profissional Aço Inox, Cabo Madeira 24cm

Name: Comprar Espátula Teppanyaki Profissional | Hotelequip
Brand: HENDI
SKU: HE855799
Price: 8.00 EUR
Availability: InStock

0 avaliações

1/2

Espátula Teppanyaki Profissional Aço Inox, Cabo Madeira 24cm

9,75 €

8,00 €

+IVA: 9,84 €

SKU: HE855799

Em estoque

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 8 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Espátula profissional em aço inoxidável e madeira de nogueira, ideal para Teppanyaki e virar alimentos diversos. Dimensões: 238x104mm.

Concebida para otimizar a confeção em grelhadores Teppanyaki, esta espátula profissional com lâmina de aço inoxidável facilita a manipulação de alimentos. O cabo ergonómico em madeira de nogueira oferece um manuseamento seguro e confortável, essencial para o ritmo exigente das cozinhas de restaurante.

Espátula Teppanyaki Profissional — Características Técnicas

Dimensões (AxLxP)	65 × 104 × 238 mm
Peso Líquido	0,113 kg
Material da Lâmina	Aço Inoxidável
Material do Cabo	Madeira de Nogueira

Aplicações Profissionais

Ideal para Chefs executivos e cozinheiros em restaurantes de sushi, teppanyaki e cozinhas de fusão asiática, onde a precisão na manipulação de alimentos é crucial. É também uma ferramenta versátil para o Chef de restaurante tradicional português ou de snack-bar, perfeito para virar hambúrgueres, ovos e panquecas com facilidade, agilizando o serviço durante o rush.

Porquê Escolher Esta Espátula Profissional

Esta espátula distingue-se pela sua superfície larga e plana, desenvolvida especificamente para a técnica de confeção Teppanyaki, permitindo um manuseamento eficiente e delicado dos alimentos. A combinação do aço inoxidável, que garante durabilidade e higiene, com o cabo de madeira de nogueira, que oferece uma pega segura e confortável, assegura um desempenho superior e uma longa vida útil, mesmo em uso contínuo.

Perguntas Frequentes

Como se efetua a manutenção e limpeza desta espátula?▼

Após cada utilização, lave a lâmina de aço inoxidável com água quente e detergente suave. O cabo de madeira deve ser limpo com um pano húmido e seco de imediato para preservar a sua integridade e evitar o inchaço. Não é recomendável a lavagem em máquina de lavar louça devido ao cabo de madeira.

É esta espátula adequada apenas para grelhadores Teppanyaki?▼

Embora otimizada para Teppanyaki, a superfície larga e plana da espátula torna-a extremamente versátil para qualquer cozinha profissional, sendo eficaz para virar uma vasta gama de alimentos como hambúrgueres, ovos e panquecas em fritadeiras e chapas.

Qual a durabilidade esperada do cabo de madeira?▼

O cabo é fabricado em madeira de nogueira natural, conhecida pela sua resistência e durabilidade. Com os cuidados adequados de limpeza e secagem, evitando a imersão prolongada em água, a vida útil do cabo será prolongada, resistindo ao uso diário em ambientes profissionais.

Esta espátula cumpre as normas de higiene alimentar?▼

Sim, a lâmina em aço inoxidável é um material higiénico e fácil de limpar, conforme exigido pelas rigorosas normas HACCP em cozinhas profissionais. A limpeza e desinfeção adequadas garantem a segurança alimentar no seu estabelecimento.

Qual o tamanho ideal para esta espátula no meu negócio?▼

Com dimensões de 238x104mm (lâmina aprox. 240x105mm), esta espátula é de tamanho médio, oferecendo um equilíbrio entre capacidade de manuseamento e precisão. É adequada para grelhadores de diversos tamanhos, desde food trucks a restaurantes de maior dimensão, permitindo um controlo eficiente sobre os alimentos.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Como deve ser limpa e mantida esta espátula para prolongar a sua vida útil?

Após cada utilização, lave a espátula com água morna e detergente neutro, secando-a de imediato para evitar a formação de manchas no aço inoxidável. O cabo de madeira deve ser ocasionalmente tratado com óleo mineral para preservar a sua integridade e aspeto, garantindo a longevidade da ferramenta.

Esta espátula é adequada para utilização em que tipo de superfícies de confeção?

Esta espátula foi concebida para utilização ideal em chapas e grelhadores Teppanyaki, mas a sua superfície larga e plana torna-a igualmente eficaz em frigideiras e chaufadeiras de qualquer tipo. É perfeita para virar e manusear com segurança uma vasta gama de alimentos em superfícies de confeção quentes.

Qual o material do cabo e quais as suas vantagens em ambiente profissional?

O cabo é fabricado em madeira de nogueira natural, proporcionando um isolamento térmico superior e uma pega ergonómica que reduz a fadiga durante o uso prolongado. Este material, além de robusto e durável, confere um toque clássico e profissional à ferramenta de cozinha, complementando qualquer ambiente.

A lâmina é suficientemente robusta para raspar resíduos de alimentos incrustados na chapa?

Sim, a lâmina em aço inoxidável é bastante robusta e resistente, permitindo raspar eficazmente resíduos de alimentos da chapa sem danificar a superfície. Contudo, para resíduos muito incrustados ou limpeza profunda, um raspador específico para grelhadores pode ser mais indicado e eficiente.

As dimensões da espátula são versáteis para diferentes tipos de preparação, ou é específica para Teppanyaki?

Embora otimizada para a cozinha Teppanyaki pela sua superfície larga, esta espátula é extremamente versátil. As suas dimensões (238x104 mm) permitem virar e manusear com facilidade uma variedade de alimentos, desde hambúrgueres e ovos a legumes salteados, tornando-a uma ferramenta polivalente para qualquer cozinha profissional.

Introdução

No pico do serviço, a eficácia do cozinheiro é diretamente proporcional à qualidade das suas ferramentas. Esta espátula, referência HE855799, é um utensílio fundamental para a manipulação e cocção em chapas e grelhadores, assegurando agilidade e precisão. A sua lâmina robusta em aço inoxidável e o cabo ergonómico em madeira de nogueira são cruciais para manter o ritmo durante o rush do almoço, contribuindo para a organização da mise en place e otimização do ciclo de produção.

Estabelecimento de baixo-médio volume (snack-bar, hamburgaria)

Permite virar e manusear hambúrgueres, ovos estrelados e tostas na chapa com rapidez e segurança. Agiliza o serviço durante os períodos de maior afluência, mantendo a consistência na confeção.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para a manipulação de peixe grelhado, legumes salteados e porções de carne na chapa. Facilita o controlo da cocção e a apresentação dos pratos antes de empratar.

Operação de grande volume (hotel, catering, cantina)

Utilizada para movimentar e dividir grandes quantidades de alimentos em chapas industriais ou bancadas aquecidas. Contribui para a eficiência na linha de serviço e distribuição de refeições.

Cozinha de especialidade (Teppanyaki, asiática de fusão)

Ferramenta primária para a execução de pratos 'à la minute' no grelhador Teppanyaki. Permite cortar, virar e manipular os ingredientes com a destreza exigida pela técnica.

Dicas Profissionais

Operação: Utilize o bordo da lâmina para raspar e limpar a chapa entre confeções, garantindo que não há resíduos que possam queimar ou aderir aos alimentos subsequentes.
Limpeza/Manutenção: Lave a lâmina de aço inoxidável com água quente e detergente neutro após cada uso; o cabo de madeira deve ser limpo com um pano húmido e seco de imediato para prevenir a absorção de água e deformação, não sendo adequada para máquina de lavar louça.
Otimização de Fluxo de Trabalho: Mantenha a espátula sempre num local acessível e próximo da chapa de trabalho para evitar interrupções no fluxo de produção e garantir uma resposta rápida durante o serviço.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Chapa/Grelhados — Depende desta ferramenta para a execução rápida e precisa de pratos confecionados em superfícies quentes, como hambúrgueres, bifes ou peixe.
Chef de Cozinha Asiática — Utiliza-a como extensão da mão no grelhador Teppanyaki, onde a precisão e o controlo sobre os alimentos são vitais para a arte culinária.
Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade do aço inoxidável e a ergonomia do cabo para garantir agilidade e conforto à sua equipa durante o serviço diário e intenso.