Fritadeira a Gás Linha 900, 25L, Alto Rendimento, Cesto Auto
Fritadeira a gás de linha 900 com 25L de capacidade, alto rendimento e elevação automática dos cestos. Estrutura em inox, controlo eletrónico e produção de 30 kg/h.
Fritadeira a Gás Linha 900 — Vantagens e Performance Superior
Descubra a eficiência e a alta produtividade com a nossa fritadeira a gás de 25 litros, concebida para as cozinhas profissionais mais exigentes. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 e painéis extraíveis, este equipamento assegura durabilidade e facilidade na manutenção. A cuba de cozedura monobloco, sem soldaduras e com uma extensa zona fria, otimiza o processo de fritura, garantindo a qualidade dos alimentos e um uso eficiente do óleo.
Equipada com o inovador sistema de combustão PREMIX e tecnologia de queimadores infravermelhos, esta fritadeira a gás oferece modulação precisa da potência. Esta funcionalidade inteligente permite ajustar o consumo de gás às necessidades exatas, seja para grandes volumes de produção ou para quantidades menores, resultando numa significativa poupança energética e operacional. O controlo eletrónico avançado com sonda de temperatura e painel LCD Easytouch simplifica as operações diárias.
Com 12 ciclos de cozedura personalizáveis e funções automáticas como o ciclo "Melting" e de lavagem da cuba, este equipamento proporciona uma versatilidade excecional. O sistema de autodiagnóstico integrado adiciona uma camada extra de fiabilidade, garantindo que o seu negócio opere sem interrupções indesejadas.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de elevada produtividade e consistência. A capacidade de 25 litros e a produção de aproximadamente 30 kg/h de batatas congeladas tornam-na perfeita para atender a picos de procura, mantendo sempre a qualidade dos fritos. O sistema de elevação automática dos cestos otimiza o fluxo de trabalho e minimiza a intervenção manual, sendo crucial para operações onde a eficiência é prioritária.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA GAS 25L UDIGFU25AC ALTO REND.C/LEV.AUTO |
A fritadeira tem dimensões de 400x900x1260 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir um espaço adequado para ventilação e operações, além de considerar o acesso para manutenção.
Esta fritadeira funciona a gás G30/G31, com um consumo de 1,942 kg/h. Requer também uma ligação elétrica de 230 V para o painel de controlo. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis.
A fritadeira possui um painel eletrónico LCD Easytouch com ciclos de lavagem automáticos. A cuba de cozedura é em aço inox AISI 304 monobloco, facilitando a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular do filtro no fundo da cuba e a utilização de produtos adequados para aço inoxidável.
A fritadeira inclui dois cestos de fritura. Estes foram desenhados para otimizar a produtividade e manuseamento dos alimentos durante o processo de fritura.
Introdução
A Fritadeira a Gás Linha 900 de 25 litros representa o topo da eficiência térmica para cozinhas de alto débito, combinando o sistema de combustão PREMIX com tecnologia infravermelhos para garantir uma recuperação de temperatura quase instantânea e uma redução significativa no consumo energético. Projetada para operações B2B que não podem comprometer a padronização, o seu sistema de elevação automática de cestos e os 12 ciclos programáveis eliminam o erro humano, assegurando texturas perfeitas e uma gestão otimizada da vida útil do óleo através da sua generosa zona fria.
Picos de serviço em restauração rápida e franchising
Utilização da programação LCD Easytouch para garantir que batatas e produtos pré-confetados mantêm a mesma crocância independentemente do operador, aproveitando a produção de 30 kg/h para responder a fluxos intensos sem queda de temperatura na cuba.
Banquetes e eventos em unidades hoteleiras
Preparação de grandes volumes de guarnições fritas com o suporte da elevação automática dos cestos, permitindo que a equipa de cozinha se foque no empratamento enquanto o equipamento gere autonomamente o tempo preciso de imersão e extração.
Cozinhas industriais e refeitórios de grande escala
Execução de frituras contínuas com máxima higiene graças à cuba monobloco sem soldaduras, utilizando o ciclo 'Melting' para derreter gorduras sólidas de forma gradual, prevenindo a degradação precoce do óleo e garantindo a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Ative o ciclo 'Melting' no início de cada turno para um aquecimento progressivo que preserva as propriedades químicas do óleo e evita a carbonização superficial.
- Utilize a modulação de potência PREMIX para ajustar o consumo durante os períodos de baixa rotatividade, reduzindo os custos fixos de operação sem desligar o equipamento.
- Respeite a zona fria da cuba para que os resíduos de sedimentação não queimem, prolongando a transparência do óleo e reduzindo a frequência de filtragem obrigatória.
- Configure os ciclos de autodiagnóstico semanalmente para identificar precocemente necessidades de manutenção nos queimadores infravermelhos e evitar paragens não programadas.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Food Service e Franchising
- Diretores de F&B de Cozinhas Centrais e Refeitórios
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