Fritadeira a Gás Profissional 2x12L com Móvel, Linha 700

Aumente a capacidade de produção da sua cozinha profissional com a fritadeira a gás industrial de 2x12L, uma solução robusta e de alta performance para hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering em Portugal. Concebida para otimizar o tempo de confeção, esta fritadeira de alto rendimento permite gerir picos de procura com facilidade, garantindo resultados de fritura consistentes e um considerável aumento da sua eficiência operacional.

Fritadeira a Gás Industrial — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento de fritura é a escolha ideal para cozinhas de alta exigência, como as de restaurantes movimentados, hotéis com serviço de pequeno-almoço e jantar, ou empresas de catering com produção em larga escala. A sua capacidade dupla de 12 litros por cuba permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, evitando a contaminação de sabores e otimizando o fluxo de trabalho durante as horas de ponta. É perfeita para a confeção de batatas fritas crocantes, anéis de cebola, rissóis e muito mais, garantindo sempre a qualidade que a sua ementa exige.

Porquê Escolher Este Equipamento

Distinta pela sua construção integral em aço inoxidável AISI 304 de 1.5mm, esta fritadeira industrial oferece durabilidade e higiene superiores, cruciais para o cumprimento das normas HACCP. A inovadora zona fria em cada cuba minimiza a carbonização de resíduos alimentares, prolongando significativamente a vida útil do óleo de fritura e reduzindo os custos operacionais. Para o Chef Executivo focado na excelência e para o Gestor de F&B que prioriza a rentabilidade, este é um investimento que combina segurança, eficiência energética e uma performance de fritura sem igual.

Perguntas Frequentes

Como a zona fria desta fritadeira contribui para a qualidade e economia?▼

A zona fria localizada no fundo das cubas acumula os resíduos alimentares sem os carbonizar, o que impede a deterioração rápida do óleo. Isto não só prolonga a vida útil do óleo, resultando em poupanças significativas, como também mantém o sabor dos alimentos fritos mais puro e livre de odores indesejados.

Qual a capacidade de produção desta fritadeira e para que tipo de estabelecimento é mais adequada?▼

Com duas cubas de 12 litros cada e uma potência de 17 kW, esta fritadeira é ideal para estabelecimentos com volume médio a alto de produção, como restaurantes com muitas mesas, hotéis e grandes cozinhas. Permite fritar grandes quantidades de alimentos rapidamente e de forma contínua.

Que características de segurança esta fritadeira a gás oferece?▼

Este equipamento integra um termostato de segurança que atua a 230º C, prevenindo o sobreaquecimento excessivo do óleo e riscos de incêndio. O acendimento elétrico com chama piloto protegida também garante uma operação mais segura e controlada para a sua equipa.

Como realizar a manutenção e limpeza diária da fritadeira para garantir a sua durabilidade?▼

Após cada uso, é fundamental esvaziar o óleo através da válvula de drenagem e remover os resíduos da zona fria. As cubas em aço inoxidável AISI 304 devem ser limpas com detergentes desengordurantes específicos para inox e um pano macio, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento.

É possível utilizar diferentes tipos de cestos nesta fritadeira para otimizar a fritura?▼

Sim, a fritadeira inclui um cesto grande por cuba, mas oferece a flexibilidade de utilizar dois meios-cestos por cuba. Esta versatilidade é perfeita para gerir porções mais pequenas ou fritar itens diferentes sem misturar, melhorando a adaptabilidade do equipamento às suas necessidades de confeção.