Panela Esmaltada ⌀150mm Aço Carbono para Múltiplos Fogões
Panela esmaltada ⌀150mm em aço carbono para cozinhas profissionais. Versátil em fogões a gás, elétricos e cerâmicos, de fácil limpeza e manuseamento seguro.
Para uma confeção eficiente e higiénica em cozinhas profissionais, a panela esmaltada de aço carbono de ⌀150mm oferece durabilidade e facilidade de manutenção. Ideal para preparações de pequena escala, desde molhos a guarnições, garantindo compatibilidade com diversos tipos de fogão para flexibilidade operacional.
panela esmaltada — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (L x P x A) | 150 × 197 × 30 mm |
| Diâmetro | 150 mm |
| Peso Líquido | 0,16 kg |
| Peso Bruto | 0,16 kg |
| Material Principal | Aço carbono |
| Acabamento | Esmaltado |
| Compatibilidade Fogão | Gás, Cerâmico, Elétrico |
| Lavagem | Máquina de lavar loiça |
Aplicações Profissionais
Para o proprietário de um snack-bar ou de uma roulote que necessita de equipamento robusto e versátil para o dia-a-dia, esta panela é ideal para aquecer porções individuais, preparar molhos especiais ou manter pequenas guarnições à temperatura certa. No contexto de cantinas escolares ou pequenos restaurantes de bairro, é a ferramenta perfeita para a mise en place de componentes de ementa, otimizando o tempo de preparação e a rotação de stock em ambientes com volume moderado.
Porquê Escolher Este Equipamento
A superfície esmaltada desta panela facilita uma limpeza rápida e completa, crucial para cumprir as normas de higiene e otimizar a rotatividade na cozinha, impactando diretamente os custos operacionais. Equipada com duas pegas ergonómicas, proporciona uma manipulação segura e estável, minimizando o risco de acidentes durante o transporte ou serviço, mesmo durante o rush. A sua conceção em aço carbono esmaltado garante compatibilidade com fogões a gás, cerâmicos e elétricos, oferecendo uma solução de confeção versátil e adaptável a diferentes configurações de cozinha em Portugal.
Perguntas Frequentes
Qual o material principal desta panela?▼
Esta panela é fabricada em aço carbono com um robusto revestimento esmaltado, conferindo-lhe durabilidade e uma superfície fácil de limpar.
Em que tipos de fogão posso utilizar esta panela?▼
É compatível com uma ampla gama de fontes de calor, incluindo fogões a gás, cerâmicos e elétricos, proporcionando grande versatilidade na sua cozinha profissional.
Posso lavar esta panela na máquina de lavar loiça?▼
Sim, o seu acabamento esmaltado permite que seja lavada de forma segura na máquina de lavar loiça, simplificando os procedimentos de higiene e limpeza.
Quais as dimensões e o peso desta panela?▼
A panela tem um diâmetro de 150 mm, dimensões totais de 150 × 197 × 30 mm (L x P x A) e um peso líquido de apenas 0,16 kg.
Para que tipo de preparações é mais adequada esta panela?▼
É perfeita para cozinhas profissionais que precisam de preparar pequenas porções, molhos, reduções ou guarnições, onde a agilidade e a facilidade de limpeza são essenciais.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 622728 |
| EAN | 8711369622728 |
Esta panela foi concebida para ser utilizada em fogões a gás, cerámicos e elétricos, oferecendo grande versatilidade para diversas configurações de cozinha profissional.
Sim, a panela esmaltada pode ser lavada na máquina de lavar loiça, o que facilita significativamente a rotina de limpeza e higiene em cozinhas com alto volume de trabalho.
O revestimento esmaltado no aço carbono proporciona uma superfície antiaderente natural e extremamente fácil de limpar, contribuindo para a manutenção de elevados padrões de higiene e para uma maior durabilidade do utensílio.
Com o seu diâmetro de 150mm, esta panela é perfeitamente adequada para preparações em pequenas quantidades, como molhos especiais, reduções, ou para aquecer porções individuais, ideal para negócios com ementas diversificadas e necessidades de confeção pontual.
Para maximizar a vida útil do revestimento esmaltado, evite choques térmicos extremos, utilize utensílios que não risquem a superfície e siga as instruções para lavagem em máquina, garantindo que não há contacto com objetos abrasivos.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente de pequenas preparações é tão crítica quanto a produção em massa. A panela esmaltada rasa de Ø150mm (SKU HE622728) assume um papel fundamental na otimização da mise en place e na resposta a necessidades pontuais durante o ciclo de produção. A sua natureza em aço carbono esmaltado e dimensões compactas permitem a confeção de molhos delicados ou o aquecimento de porções individuais, desafogando o fogão principal e garantindo fluidez no rush do almoço ou jantar. É uma ferramenta de precisão para o detalhe.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Perfeita para preparar o molho especial de um prego no pão ou aquecer pequenas quantidades de acompanhamentos. Permite agilidade e consistência em porções controladas sem ocupar espaço excessivo no fogão.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizada para reduções de caldos que servem de base a molhos à la carte ou para aquecer guarnições individualizadas. Garante a precisão térmica e a apresentação de pratos com acabamentos delicados.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Ideal para manter pequenas quantidades de molhos quentes para dietas específicas ou para o serviço de buffet de pequeno-almoço. Assegura a disponibilidade de opções personalizadas sem desperdício de grandes volumes.
Especialidade: pastelaria, chocolataria
Empregue para derreter pequenas porções de chocolate para decorações ou para preparar caldas e xaropes em quantidades exatas. Permite um controlo rigoroso da temperatura, essencial para a qualidade final dos produtos.
Dicas Profissionais
- Operação: Para preservar o esmalte e evitar queimar os alimentos, utilize sempre em fontes de calor com controlo de temperatura gradual e evite choques térmicos.
- Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, lavar na máquina de loiça ou manualmente com detergente neutro e esponja não abrasiva para proteger o revestimento esmaltado, cumprindo as diretrizes HACCP.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Mantenha esta panela dedicada a tarefas de 'finishing', como o aquecimento de molhos de acompanhamento ou reduções rápidas, para otimizar o tempo de empratamento e evitar cruzamento de sabores.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para gerir as preparações rápidas e específicas da sua estação, como molhos e guarnições à saída.
- Chef de Partie — Ferramenta vital para a fase final dos pratos, garantindo que molhos e reduções são executados com precisão e consistência.
- Proprietário de Snack-Bar/Café — Permite uma confeção ágil de molhos caseiros ou aquecimentos pontuais, maximizando a versatilidade da cozinha compacta.
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