Frigideira Antiaderente Profissional ø24cm
Frigideira profissional ø24cm com revestimento antiaderente Teflon® Platinum Plus. Fundo sandwich compatível com indução e cabo ergonómico em inox.
Eleve a sua arte culinária com esta frigideira antiaderente de 24cm, concebida para chefs exigentes que procuram durabilidade e desempenho superior. O revestimento Teflon® Platinum Plus garante uma libertação de alimentos impecável e facilita a limpeza, enquanto o cabo ergonómico em aço inoxidável, fixado com rebites sólidos, oferece um manuseamento seguro e confortável, mesmo durante longos períodos de utilização em cozinhas profissionais.
frigideira antiaderente profissional — Características Técnicas
| Revestimento | Teflon® Platinum Plus |
| Material do Cabo | Aço Inoxidável |
| Fixação do Cabo | Rebitado |
| Fundo Sandwich | Aço Inoxidável / Alumínio / Aço Inoxidável |
| Compatibilidade com Indução | Sim |
| Dimensões Totais (CxLxA) | 490x250x45mm |
| Diâmetro do Produto | 240mm |
| Peso Líquido | 0,95kg |
| Resistência | Ácidos |
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e serviços de catering, esta frigideira de 24cm é perfeita para a confeção de uma vasta gama de pratos, desde salteados rápidos a preparações mais delicadas. O fundo em sanduíche distribui o calor uniformemente, garantindo um cozimento homogéneo e eficiente, enquanto a superfície antiaderente assegura que os alimentos não adiram, permitindo uma preparação mais saudável e simplificando a limpeza após o serviço.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção robusta com fundo em sanduíche (aço/alumínio/aço) oferece durabilidade excecional e compatibilidade com fogões de indução, adaptando-se a qualquer ambiente de cozinha profissional. A superfície antiaderente Teflon® Platinum Plus não só previne que os alimentos colem, como também facilita a limpeza, otimizando o tempo da sua equipa durante os períodos de maior movimento. O design do cabo, com isolamento térmico inteligente e fixação rebitada, garante segurança e conforto, mesmo em cozinhas de alta exigência.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem do revestimento Teflon® Platinum Plus?
O revestimento Teflon® Platinum Plus assegura uma excelente performance antiaderente, permitindo cozinhar com menos gordura e facilitando significativamente a limpeza após cada utilização.
Esta frigideira pode ser utilizada em fogões de indução?
Sim, o fundo em sanduíche de aço inoxidável/alumínio/aço inoxidável torna esta frigideira totalmente compatível com todos os tipos de fogões, incluindo indução.
Como é a durabilidade do cabo?
O cabo em aço inoxidável é longo, oco para reduzir a transferência de calor e fixado com rebites sólidos, garantindo uma aderência segura e duradoura mesmo em uso profissional intensivo.
Qual a dimensão ideal desta frigideira para um restaurante?
Com um diâmetro de 24cm, esta frigideira é versátil para porções individuais ou preparações de menor volume, sendo ideal para restaurantes com menus variados ou para equipas que necessitam de flexibilidade no serviço.
Como devo limpar esta frigideira após o uso?
Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro para preservar o revestimento antiaderente. Evite utensílios abrasivos e palha de aço para garantir a longevidade do produto.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE835401 |
| EAN | 8711369835401 |
O revestimento Teflon® Platinum Plus assegura uma excelente performance antiaderente, permitindo cozinhar com menos gordura e facilitando significativamente a limpeza após cada utilização.
Sim, o fundo em sanduíche de aço inoxidável/alumínio/aço inoxidável torna esta frigideira totalmente compatível com todos os tipos de fogões, incluindo indução.
O cabo em aço inoxidável é longo, oco para reduzir a transferência de calor e fixado com rebites sólidos, garantindo uma aderência segura e duradoura mesmo em uso profissional intensivo.
Com um diâmetro de 24cm, esta frigideira é versátil para porções individuais ou preparações de menor volume, sendo ideal para restaurantes com menus variados ou para equipas que necessitam de flexibilidade no serviço.
Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro para preservar o revestimento antiaderente. Evite utensílios abrasivos e palha de aço para garantir a longevidade do produto.
Introdução
A frigideira antiaderente profissional HE835401, com 24cm de diâmetro, é um utensílio indispensável em cozinhas de alta performance, projetada para otimizar a eficiência e a qualidade. O seu revestimento Teflon® Platinum Plus garante uma cozedura sem adesão e uma limpeza simplificada, enquanto o fundo em sanduíche assegura uma distribuição de calor uniforme e compatibilidade com indução. Este equipamento robusto é crucial para chefs que exigem precisão, consistência e durabilidade no quotidiano operacional, contribuindo para a rentabilidade e excelência do serviço.
Pequenos-almoços em hotelaria
Ideal para a preparação rápida e consistente de ovos estrelados, omeletes e crepes. O antiaderente facilita a rotação de pratos sem resíduos e com mínima utilização de gordura.
Serviço de empratamento à la carte
Perfeita para saltear vegetais frescos ou guarnições que exigem cocção precisa e uniforme. Permite um acabamento dourado e crocante sem que os alimentos adiram.
Preparação de molhos delicados ou reduções
O fundo em sanduíche assegura um controlo térmico superior, essencial para evitar que molhos à base de ovos ou reduções açucaradas queimem. Garante texturas suaves e consistentes, minimizando desperdício.
Cozinha de pastelaria e sobremesas
Utilizada para preparar bases de tartes finas, tostar frutos secos ou caramelizar frutas. A superfície antiaderente é crucial para desmoldar preparações delicadas sem danificar a sua integridade.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do revestimento, utilize sempre utensílios de silicone, madeira ou plástico resistente ao calor, evitando riscos na superfície.
- Lave a frigideira manualmente com água morna e detergente neutro imediatamente após o uso, evitando choques térmicos e produtos abrasivos para preservar o antiaderente.
- Assegure a higiene rigorosa da superfície antiaderente para prevenir a contaminação cruzada, desinfetando adequadamente entre diferentes preparações de alimentos, conforme as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Partida — Responsável por uma secção específica da cozinha, onde a rapidez e a consistência são críticas.
- Subchef — Supervisiona operações diárias e assegura a qualidade e eficiência da equipa, necessitando de equipamentos versáteis e fiáveis.
- Gerente de F&B — Toma decisões de compra de equipamentos, focando na durabilidade, manutenção e impacto operacional a longo prazo.
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