Forno Elétrico Misto Digital Full Touch 6 Tabuleiros GN 1/1

forno misto elétrico — Forno Misto – Principais Vantagens

Este aparelho destaca-se pela sua tecnologia inteligente, concebida para assegurar resultados excelentes e consistentes em cada confeção. A facilidade de utilização é garantida pelo painel Full Touch, que simplifica a programação e o controlo do processo culinário. Além disso, a versatilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo assar, fritar, grelhar, saltear, defumar, cozer a vapor e muitas outras técnicas.

A adaptabilidade deste equipamento é notável, com um design compacto que se integra em qualquer cozinha profissional, sendo compatível com tabuleiros GN 1/1 e 600x400 mm (kit de guias opcional). A distância otimizada entre as guias de 70 mm permite aproveitar ao máximo a câmara de cozedura. A manutenção é simplificada graças ao sistema de lavagem automático incorporado de série, e o controlo preciso do percentual de humidade na câmara garante confecções perfeitas. A sua eficiência energética e baixo consumo são assegurados por um alto isolamento térmico, enquanto a câmara soldada em aço inoxidável AISI304, com teto e fundo estampados e esquinas arredondadas, facilita a higienização. Possui ainda grau de proteção IPX5, protegendo contra jatos de água.

Aplicações Profissionais

Este forno convetor é a solução ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que procuram um equipamento de alta performance e multifuncionalidade. A sua capacidade de confeção mista, combinando calor seco e vapor, permite preparar uma vasta gama de pratos, desde assados suculentos a produtos de pastelaria delicados. É perfeito para otimizar processos na produção em larga escala, garantindo uniformidade e qualidade superior.

A robustez e a facilidade de limpeza tornam-no particularmente adequado para ambientes de uso intensivo, onde a higiene é primordial. Seja para a preparação de eventos de catering ou para o serviço diário em unidades hoteleiras, este forno combinado oferece a fiabilidade e precisão necessárias para satisfazer os mais altos padrões culinários.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de tabuleiros que este forno suporta?
Este aparelho tem uma capacidade para 6 tabuleiros, podendo ser utilizados tanto os de tamanho GN 1/1 como os de 600x400 mm. Esta flexibilidade permite adaptar-se a diferentes necessidades de produção na sua cozinha.

É possível controlar a humidade durante a confeção?
Sim, o forno está equipado de série com um sistema de controlo do percentual de humidade no interior da câmara de cozedura. Esta funcionalidade é crucial para obter resultados perfeitos em assados e produtos de pastelaria.

Qual a voltagem necessária para a instalação deste equipamento?
O equipamento necessita de uma voltagem de 400 V para o seu correto funcionamento. É importante verificar a compatibilidade da instalação elétrica do seu estabelecimento antes da aquisição.

Este forno dispõe de sistema de autolimpeza?
Sim, dispõe de um sistema de lavagem automático incorporado de série, o que facilita significativamente a manutenção e garante uma higiene impecável. A câmara de cozedura também possui esquinas arredondadas para uma limpeza mais eficiente.

Quais os principais tipos de confeção que este forno convetor permite?
Este forno de confeção mista é extremamente versátil, permitindo realizar diversas técnicas como assar, fritar, grelhar, saltear, defumar e cozer a vapor. É uma ferramenta completa para qualquer cozinha profissional.