Forno de Pizzas Elétrico Digital 8+8 (350mm) Industrial
Forno de pizzas elétrico digital para uso profissional, com capacidade para 8+8 pizzas (Ø350mm) e temperatura de 400°C. Controlo independente das resistências.
forno de pizzas elétrico — Forno de Pizzas — Principais Vantagens
Descubra a excelência no fabrico de pizzas com este equipamento elétrico digital, concebido especificamente para cozinhas profissionais de alta exigência. Este aparelho robusto e de alto desempenho garante uma cozedura uniforme e rápida, essencial para restaurantes, pizzarias e estabelecimentos de hotelaria com elevado volume de produção.
Equipado com um sistema de controlo digital avançado, permite uma gestão precisa da temperatura, com regulação independente das resistências superiores e inferiores. Esta funcionalidade é crucial para alcançar a côdea perfeita e o interior suculento que os seus clientes tanto apreciam, otimizando o consumo energético e assegurando resultados consistentes.
A sua construção garante durabilidade e facilidade de manutenção, com componentes de elevada qualidade e materiais resistentes para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha profissional. Além disso, o aviso sonoro de fim de ciclo melhora a eficiência operacional, prevenindo a cozedura excessiva e libertando a sua equipa para outras tarefas.
Aplicações Profissionais
Este forno profissional é ideal para pizzarias de grande dimensão, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração e qualquer outro negócio do setor de gastronomia que procure um desempenho superior na confeção de pizzas. Com capacidade para produzir 8+8 pizzas de 350mm, adapta-se perfeitamente a operações com fluxo constante de pedidos.
A sua câmara de grande profundidade permite trabalhar com diferentes formatos de massas e outros produtos de panificação que exijam altas temperaturas, sendo uma solução versátil para cozinhas que necessitam de flexibilidade e fiabilidade. O controlo independente das resistências permite ajustar o cozimento conforme a receita e o tipo de massa ou ingrediente.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (Largura x Profundidade x Altura) | 1600mm x 1680mm x 960mm |
| Largura da Câmara | 1181mm |
| Profundidade da Câmara | 1181mm |
| Altura da Câmara | 138mm |
| Temperatura Máxima de Funcionamento | 400 ºC |
| Capacidade de Pizzas (diâmetro 350mm) | 8 + 8 |
| Capacidade de Pizzas (diâmetro 500mm) | 4 + 4 |
| Peso Líquido | 520 kg |
| Peso Bruto | 570 kg |
| Potência | 11,8kW + 11,8kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Q: Qual a capacidade de produção deste forno de pizzas?
A: Este equipamento tem uma capacidade de 8+8 pizzas de 350mm de diâmetro ou 4+4 pizzas de 500mm de diâmetro. É ideal para operações com alto volume de trabalho, garantindo um serviço ágil e eficiente.
Q: É possível controlar a temperatura de forma independente?
A: Sim, o sistema de controlo digital avançado permite a regulação independente dos grupos superior e inferior das resistências, garantindo cozeduras perfeitas e adaptadas a cada tipo de pizza ou produto de panificação.
Q: Este forno é adequado para que tipo de estabelecimentos?
A: É ideal para pizzarias de grande dimensão, restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração que necessitam de um forno robusto, de alta capacidade e com controlo preciso da temperatura. A sua versatilidade permite uma ampla gama de aplicações.
Q: Quais são as dimensões externas e internas deste forno?
A: As dimensões externas do equipamento são 1600x1680x960 mm. A câmara de cozedura individual de cada forno possui uma largura de 1181 mm, profundidade de 1181 mm e altura de 138 mm, otimizada para pizzas de até 350 mm.
Q: Quais são os requisitos elétricos para a instalação deste forno?
A: Este forno de pizzas opera com uma tensão de 400 V e requer uma potência total de 23,6 kW (11,8 kW por câmara). Recomenda-se a verificação da instalação elétrica por um profissional qualificado para garantir a compatibilidade e a segurança operacional.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2110.823 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 520 kg |
| Dimensões (cm) | 1600 × 1680 × 960 cm |
Este forno industrial permite cozer 8+8 pizzas de 350mm de diâmetro, ou 4+4 pizzas de 500mm, simultaneamente. É ideal para estabelecimentos com grande volume de pedidos, garantindo uma produção eficiente e contínua.
Sim, o sistema de controlo digital avançado oferece regulação independente das resistências superiores e inferiores. Esta funcionalidade é crucial para alcançar a cozedura perfeita, adaptada a cada tipo de massa e ingrediente, otimizando o consumo energético.
Este equipamento é ideal para pizzarias de grande dimensão, restaurantes italianos, unidades hoteleiras e qualquer negócio do setor alimentar que procure um forno robusto e de alta capacidade para a confeção de pizzas de qualidade superior.
As suas principais vantagens incluem a construção robusta que garante durabilidade, um sistema de aviso sonoro de fim de ciclo que melhora a eficiência operacional, e um controlo digital preciso da temperatura que assegura resultados consistentes e otimização energética.
Sim, devido à sua câmara de grande profundidade e à temperatura máxima de trabalho de 400 ºC, este forno é versátil para cozer outros produtos de panificação. É uma solução flexível para cozinhas que necessitam de trabalhar com diferentes formatos de massas.
Introdução
O Forno de Pizzas Elétrico Digital 8+8 (350mm) Industrial é uma solução de alta performance para estabelecimentos de restauração e hotelaria que exigem consistência, volume e precisão na confeção de pizzas e outros produtos de panificação. Com controlo digital independente das câmaras, este equipamento robusto garante uma cozedura uniforme e rápida, fundamental para otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a qualidade do produto final em contextos de elevado pico de procura, diferenciando a oferta gastronómica pela excelência.
Pizzaria de Grande Volume
Numa pizzaria com elevada afluência, especialmente ao fim de semana ou em eventos, a capacidade 8+8 permite gerir picos de procura sem comprometer os tempos de espera. A regulação independente das resistências significa que pizzas com diferentes coberturas ou massas podem ser cozinhadas simultaneamente, garantindo a crocância da base e o ponto certo dos ingredientes, essencial para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento.
Hotel com Serviço de Quarto e Restaurante
Em unidades hoteleiras, este forno oferece a versatilidade necessária para servir pizzas no restaurante, no bar ou através do serviço de quartos. A possibilidade de cozer 8 pizzas de 350mm em cada câmara agiliza o serviço em horários de maior movimento, mantendo a qualidade standard. Além disso, a sua câmara profunda permite a confeção de focaccias ou pães especiais para acompanhamento, diversificando a oferta culinária.
Catering para Eventos e Festivais
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, como casamentos ou festivais, a portabilidade e a capacidade de produção deste forno são cruciais. A sua robustez garante fiabilidade em ambientes exigentes, enquanto a capacidade 8+8 assegura um fluxo constante de pizzas frescas, minimizando filas e maximizando o retorno. O aviso sonoro de fim de ciclo é vital para manter a eficiência da equipa em condições de stress operacional.
Dicas Profissionais
- Realize calibrações regulares da temperatura com um termómetro externo para garantir a precisão do controlo digital e a consistência da cozedura, evitando variações que afetem a qualidade do produto final.
- Explore a funcionalidade de controlo independente das resistências superior e inferior para otimizar a cozedura de diferentes tipos de massa, desde napolitanas a romanas, ajustando o calor para obter a crocância desejada na base e o ponto ideal dos toppings.
- Implemente um sistema de rotação de pizzas dentro das câmaras, se aplicável, para assegurar uma cozedura ainda mais uniforme, especialmente em fornos com maior profundidade, prevenindo pontos quentes ou frios.
- Aproveite a câmara de grande profundidade e a temperatura máxima de 400ºC para diversificar a oferta, cozedindo outros produtos de panificação, como pão artesanal ou focaccias, fora dos picos de serviço de pizza, otimizando o investimento no equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Proprietário de Pizzaria
- Gestor de Catering
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Forno de Convecção Elétrico 3100W para 4 Tabuleiros 430x340mm
O preço original era: 1 026,00 €.718,20 €O preço atual é: 718,20 €. + IVA
Forno de Convecção Elétrico 3900W | 3 Tabuleiros 600x400mm
O preço original era: 1 720,00 €.1 204,00 €O preço atual é: 1 204,00 €. + IVA
Forno de Convecção Elétrico 6300W para 4 Tabuleiros 600x400mm
O preço original era: 2 235,00 €.1 564,50 €O preço atual é: 1 564,50 €. + IVA
Forno convetor elétrico RXB 610 (10x GN1/1 - 600x400)
O preço original era: 5 320,00 €.3 724,00 €O preço atual é: 3 724,00 €. + IVA
Quem comprou também levou
Mesa de Ângulo para Lavagem Louça 600x600x850 mm Aço Inoxidável
O preço original era: 530,00 €.371,00 €O preço atual é: 371,00 €. + IVA
Mesa Refrigerada Preparação Pizza 1400x700x850 mm
O preço original era: 2 743,00 €.1 920,10 €O preço atual é: 1 920,10 €. + IVA
Mesa Refrigerada Preparação Pizza 1792mm, 3 Portas, Tampo Granito
O preço original era: 3 157,00 €.2 209,90 €O preço atual é: 2 209,90 €. + IVA
Placa de Indução de Mesa 5000W Trifásica para Cozinha Profissional
O preço original era: 688,00 €.481,60 €O preço atual é: 481,60 €. + IVA
Deixe a sua avaliação