Forno de Convecção Elétrico Profissional 7 Tabuleiros GN 1/1

Forno de convecção elétrico — Forno Convetor — Principais Vantagens

Concebido para um desempenho excecional em cozinhas profissionais, este equipamento de convecção elétrico garante resultados culinários consistentes e de alta qualidade. A sua interface eletromecânica é intuitiva, facilitando a operação diária e otimizando o fluxo de trabalho. A durabilidade é assegurada pela câmara de confeção em aço inoxidável AISI 304, resistente e fácil de limpar.

Com a capacidade de vapor direto em cinco passos, este forno permite um controlo preciso da humidade durante a confeção, ideal para uma vasta gama de pratos. A porta foi projetada com um vidro inspecionável e uma dobradiça com múltiplos fechos, garantindo segurança e conveniência no uso diário. Além disso, a predisposição para lavagem manual simplifica a manutenção e prolonga a vida útil do equipamento.

Aplicações Profissionais

Este forno elétrico é a solução ideal para restaurantes, hotéis, padarias e outros estabelecimentos de restauração que procuram fiabilidade e versatilidade. É perfeito para assar, cozer e aquecer diversos alimentos, desde carnes e vegetais a produtos de pastelaria e pão. A sua robustez e funcionalidades avançadas contribuem para a eficiência da sua cozinha, permitindo que a sua equipa prepare refeições deliciosas com facilidade.

A conformidade com a certificação CB assegura que este equipamento cumpre os mais rigorosos padrões de segurança e desempenho a nível internacional. Os pés reguláveis garantem uma instalação estável e adaptável a qualquer espaço de trabalho, tornando-o um ativo valioso para qualquer cozinha que necessite de um forno industrial de alta capacidade e controlo exato.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de tabuleiros que este forno suporta?
Este forno de convecção elétrico foi concebido para acomodar até 7 tabuleiros Gastronorm 1/1, sendo ideal para cozinhas de média a grande dimensão. Permite preparar uma grande quantidade de alimentos em simultâneo.

É possível controlar o nível de humidade durante a cozedura?
Sim, o forno dispõe de um sistema de vapor direto controlado por um botão rotativo, permitindo escolher entre 5 níveis de humidade. Esta funcionalidade é crucial para uma cozedura precisa e para a obtenção de resultados suculentos.

Quais os limites de temperatura e tempo de cozedura?
A temperatura pode ser ajustada entre 100°C e 275°C, enquanto o temporizador de cozedura varia de 10 a 120 minutos, com a opção de funcionamento contínuo. Esta ampla gama de configurações torna-o adequado para uma variedade de receitas.

A limpeza do equipamento é complicada?
Não, o forno inclui predisposição para lavagem manual e a câmara de cozedura é fabricada em aço inoxidável AISI 304, um material conhecido pela sua resistência e facilidade de higienização. A manutenção é simples e eficaz.

Este forno é adequado para que tipo de estabelecimentos?
Pelas suas características e capacidade, é perfeito para restaurantes, bares, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de um desempenho robusto e eficiente no dia a dia. É um investimento que otimiza a produtividade na restauração.