Forno Combinado Elétrico Digital 10x GN 1/1 c/ Lavagem Auto

Forno Combinado Elétrico — Forno Combinado – Principais Vantagens

Este sistema de confeção profissional de última geração é essencial para cozinhas dedicadas à hotelaria e restauração, que procuram versatilidade e eficiência. Com uma capacidade substancial para 10 tabuleiros Gastronorm 1/1, permite-lhe cozinhar uma vasta sortimento de pratos em simultâneo, otimizando o seu fluxo de trabalho e garantindo um controlo hidrotérmico rigoroso para resultados homogéneos e de alta qualidade.

O controlo eletrónico digital oferece uma precisão inigualável na gestão de temperatura e humidade, crucial para a preparação de iguarias delicadas e complexas. O inovador sistema de autolavagem integrado minimiza consideravelmente o tempo de manutenção, libertando a sua equipa para se focar na criação culinária. A iluminação interna da câmara de cozedura e a capacidade de programar até 99 programas com 9 ciclos asseguram uma supervisão total sobre cada processo.

Aplicações Profissionais

Este aparelho é a escolha ideal para estabelecimentos de restauração com elevado volume de produção, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que exigem flexibilidade e desempenho constante. É notável para assar, cozer a vapor, grelhar e regenerar alimentos, revelando-se um parceiro indispensável na confeção de refeições em grande escala, desde carnes e peixes a vegetais e produtos de pastelaria.

A tecnologia avançada responde às exigências dos chefes de cozinha que anseiam por otimizar a confeção, reduzir o consumo de energia e assegurar a padronização na qualidade dos seus pratos. A inclusão de uma sonda ao centro e um sistema de autodiagnóstico garantem um desempenho eficiente e a identificação precoce de eventuais anomalias, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a produtividade na sua cozinha.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade exata deste equipamento?

Este forno profissional tem capacidade para 10 tabuleiros Gastronorm 1/1, uma configuração ideal para operações culinárias de médio a grande porte, garantindo a flexibilidade necessária na sua cozinha.

Para que tipos de estabelecimentos comerciais é este sistema de confeção recomendado?

É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento que necessite de elevada versatilidade e performance na preparação de alimentos, adaptando-se a variadas necessidades gastronómicas.

Dispõe de sistema de limpeza automático?

Sim, o forno está equipado com um sistema de lavagem automático, que simplifica significativamente a manutenção diária e assegura a máxima higiene, vital para qualquer ambiente profissional.

Quais os modos de cozedura disponíveis?

Pode selecionar entre modos de cozedura automática ou manual, com funções assistidas que proporcionam uma precisão e versatilidade excecionais para a confeção de qualquer tipo de prato.

Qual o consumo energético previsto para este modelo?

Com uma potência térmica nominal de 2.90 kW e potência total de 0.6 kW, este equipamento foi concebido para otimizar o consumo energético, mesmo nas operações mais exigentes, contribuindo para a eficiência da sua cozinha.