Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores com Forno Elétrico

fogão industrial gás — Cozinhe com Excelência — Principais Vantagens

Este fogão profissional a gás com seis potentes queimadores e forno elétrico integrado foi concebido para responder às exigências mais elevadas das cozinhas modernas. Com queimadores Flex Burner em latão, que oferecem uma chama autoestabilizadora, a segurança na confeção e a facilidade de manutenção são garantidas, permitindo à sua equipa focar-se na criação de pratos excecionais. A combinação de queimadores a gás de alta potência e um forno elétrico versátil torna-o uma peça central indispensável para qualquer estabelecimento de restauração.

A superfície de trabalho em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura garante durabilidade e higiene, enquanto a modularidade permite a sua integração perfeita com outros equipamentos de linha 900. O forno elétrico, dotado de resistências blindadas em aço inoxidável e controlo termostático duplo, oferece flexibilidade para assar e gratinar com precisão. Este equipamento é a solução ideal para otimizar os processos culinários e elevar a qualidade dos seus serviços.

Aplicações Profissionais

Desenhado para cozinhas de alta produção, este equipamento de confeção é perfeito para restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering e refeitórios que necessitam de um desempenho robusto e consistente. A sua capacidade de cozinhar múltiplos pratos em simultâneo no fogão, combinada com a versatilidade do forno, permite uma gestão eficiente do tempo e dos recursos, garantindo que os seus clientes recebam sempre refeições de qualidade superior no tempo certo.

As grelhas em ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina de lavar loiça, e as superfícies em aço inoxidável facilitam a limpeza e manutenção, um fator crucial em ambientes de cozinha profissional onde a higiene é primordial. A flexibilidade dos queimadores, que variam de 1,5 kW a 11 kW, adapta-se a diversas técnicas culinárias, desde o lume brando ao calor intenso, proporcionando controlo total ao chef.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Que tipo de regulamentação termostática possui o forno elétrico?
O forno elétrico está equipado com uma regulação termostática de temperatura que permite um controlo duplo separado para as resistências inferior e superior, assegurando máxima flexibilidade e precisão na confeção de diferentes tipos de alimentos.

Os queimadores a gás são ajustáveis em termos de potência?
Sim, os queimadores Flex Burner de 5,5 / 7 kW têm um alcance de potência modulável de 1,5 kW a 5,5 / 7 kW, e os queimadores de 11 kW modulam de 2 kW a 11 kW, garantindo uma flexibilidade excecional para qualquer necessidade culinária.

Qual é o material da superfície de trabalho do fogão?
A superfície de trabalho é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10 com 1 mm de espessura, um material robusto e higiénico, ideal para o uso intensivo em cozinhas profissionais.

É possível utilizar panelas de grande dimensão neste fogão?
A disposição inteligente dos queimadores foi pensada para acomodar panelas com diâmetros até 40 cm, permitindo a confeção de grandes volumes de alimentos sem dificuldade.

As grelhas de apoio das panelas são laváveis na máquina de lavar loiça?
Sim, as grelhas para o apoio das panelas são feitas em ferro fundido esmaltado e são totalmente compatíveis com máquinas de lavar loiça industriais, facilitando a limpeza e manutenção diária.