Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores 2x7kW Linha 700

O Fogão Industrial a Gás com 2 Queimadores de 7kW da Linha 700 é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que exigem versatilidade, eficiência energética e robustez. Concebido para suportar ritmos de trabalho intensos, este fogão oferece controlo preciso da temperatura e distribuição homogénea do calor, otimizando a confeção de uma vasta gama de pratos em ambientes de restauração, hotelaria e catering, onde a consistência e a rapidez são cruciais.

Em restaurantes com um volume de serviço diário considerável, este fogão permite a preparação simultânea de bases para molhos, guarnições e a finalização de pratos principais. A capacidade de modulação da chama, de 1.5 kW a 7 kW por queimador, é ideal para alternar entre fervuras rápidas e cocções lentas, assegurando a qualidade e o ponto exato de cada ingrediente.

No setor hoteleiro, especialmente durante o serviço de pequenos-almoços, a rapidez é essencial. Este fogão é utilizado para preparar ovos mexidos, bacon, panquecas e outros itens quentes em grande volume. A robustez das grelhas em ferro fundido e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais que contribuem para a manutenção da higiene e a eficiência do serviço durante os picos de afluência.

Para empresas de catering, a flexibilidade e a portabilidade (considerando a sua integração em linhas móveis) são valorizadas. Este equipamento é ideal para cozinhar no local ou para pré-preparar componentes em cozinha central, suportando a confeção de pratos que requerem controlo térmico preciso, desde sopas e caldos a pratos de carne e peixe que necessitam de selagem rápida e uniforme.

• Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil do equipamento, utilize sempre panelas e frigideiras com diâmetro adequado aos queimadores, maximizando a transferência de calor e minimizando perdas.
• A limpeza regular dos queimadores Flex Burner, especialmente dos repartidores de chama em latão, é crucial para manter a eficiência da combustão e garantir uma distribuição uniforme do calor, prevenindo pontos quentes indesejados.
• Aproveite a capacidade de modulação da potência dos queimadores para gerir diferentes temperaturas de confeção em simultâneo, otimizando o seu 'mise en place' e a execução do serviço.
• Integre este fogão numa linha de confeção modular da Linha 700 para criar um fluxo de trabalho ergonómico e eficiente, facilitando a movimentação da equipa e o manuseamento dos alimentos.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante ou Hotel