Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores 2x5,5 kW Linha 700

O Fogão Industrial a Gás de 2 Queimadores da Linha 700, com 2x5,5 kW de potência, oferece uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais que exigem alta performance em espaços otimizados. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 e os queimadores Flex Burner com modulação de potência garantem durabilidade, eficiência energética e precisão térmica, elementos cruciais para a consistência e qualidade das preparações em ambientes de restauração e hotelaria.

Neste contexto, o fogão é fundamental para a confeção de molhos complexos, guarnições e pequenas produções de sopas ou estufados. A modulação de potência dos queimadores Flex Burner permite um controlo apurado da temperatura, essencial para preparações que exigem cocção lenta ou fervura rápida, otimizando o tempo de serviço e a qualidade final do prato.

Em cozinhas de hotelaria ou em operações de catering, este fogão é ideal para o apoio na finalização de pratos à la carte, aquecimento rápido de bases para sopas ou cremes, e para a manutenção de alimentos à temperatura de serviço. A sua dimensão compacta facilita a integração em estações de trabalho satélite ou em buffets de cozinha ao vivo, onde a agilidade e a capacidade de resposta são críticas.

Para estabelecimentos como cafetarias ou snack-bares que oferecem uma ementa com pratos quentes, este equipamento permite a preparação eficiente de pratos do dia, tostas mistas complexas, ovos mexidos para pequenos-almoços ou o aquecimento de produtos de charcutaria. A robustez e facilidade de limpeza do aço inoxidável são vantajosas para o elevado fluxo de trabalho e para a manutenção dos padrões de higiene.

• Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas com diâmetro adequado aos queimadores e com fundo plano, garantindo uma distribuição uniforme do calor e reduzindo o consumo de gás.
• A manutenção regular dos queimadores Flex Burner, incluindo a limpeza dos orifícios do repartidor de chama em latão, é crucial para assegurar a sua autoestabilização e prolongar a vida útil do equipamento, mantendo a potência nominal.
• Aproveite a facilidade de lavagem das grelhas em ferro fundido esmaltado na máquina de lavar loiça para manter elevados padrões de higiene e otimizar o tempo da equipa de limpeza, especialmente após serviços intensos.
• Ao configurar a sua linha de confeção, posicione este fogão de sobremesa estrategicamente para complementar equipamentos de maior dimensão, criando uma estação de trabalho ergonómica e eficiente para preparações auxiliares ou de finalização.

• Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Restaurante
• Comprador Profissional para Hotelaria