Fogão a Gás Industrial 3 Queimadores 1200x664x850mm

Este fogão a gás industrial de 3 queimadores, com a sua robusta construção em aço inoxidável e queimadores de dupla coroa de 8,65 kW cada, é uma solução de elevada performance para cozinhas profissionais. Desenvolvido para otimizar a eficiência e a durabilidade, permite uma confeção rápida e uniforme, essencial para responder às exigências de um serviço contínuo e de grande volume na hotelaria, restauração e catering.

Utilizado para a preparação simultânea de diversos pratos, como o salteado de legumes para acompanhamentos, o cozinhado de bases para molhos complexos ou a fritura rápida de peixe fresco. A potência individual dos queimadores e a estabilidade das grelhas em ferro fundido permitem o manuseamento de panelas e tachos de grande capacidade, cruciais durante os picos de serviço para manter a cadência de produção.

Indispensável na confeção de pequeno-almoço para um grande número de hóspedes, onde a rapidez é fundamental para ovos mexidos, bacon ou tostas francesas. À hora de almoço e jantar, suporta a preparação de sopas, estufados e guisados em grandes quantidades, assegurando a consistência e a qualidade exigidas por um serviço de banquetes ou de restaurante à la carte.

Ideal para cozinhas centrais de catering que preparam refeições para eventos ou para distribuição. A capacidade de aquecimento rápido e a distribuição homogénia do calor são críticas para a produção de grandes volumes de arroz, massas ou caldos, onde a eficiência energética e a fiabilidade do equipamento contribuem diretamente para a otimização dos custos operacionais e a pontualidade na entrega.

• Assegure a calibração periódica dos queimadores para otimizar a eficiência energética e garantir uma distribuição de calor consistente, prolongando a vida útil do equipamento e reduzindo custos operacionais.
• Utilize sempre panelas e tachos com fundos planos e do diâmetro adequado ao queimador para maximizar a transferência de calor e evitar desperdício de energia, especialmente com as grelhas robustas de 40x40 cm.
• Aproveite a base com móvel aberto para organizar os utensílios mais utilizados, como espátulas, conchas e temperos, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o tempo de procura durante o serviço.
• Realize a limpeza diária dos tabuleiros recolhe-gorduras removíveis e das grelhas em ferro fundido para prevenir a acumulação de resíduos carbonizados, que podem afetar o desempenho e a higiene do fogão.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Cozinha / Proprietário de Restaurante