Faca de Carne 115mm Aço Inoxidável Nitrum Cabo POM

Numa operação de restauração com serviço à la carte, a qualidade da faca de mesa é um detalhe que impacta diretamente a experiência do cliente. Esta faca de carne, com a sua lâmina de 115mm em aço inoxidável Nitrum® de alto teor de crómio, oferece um corte preciso e uma durabilidade essencial para o ritmo de um ciclo de produção intenso. O cabo em polioxímetileno (POM) garante uma pega segura e confortável, crucial para a satisfação durante o rush do almoço ou jantar, complementando a mise en place de qualquer mesa de forma funcional e elegante.

Permite aos clientes cortar porções de carne mais robustas, como bifes da vazia ou picanhas, com facilidade. Melhora a perceção de valor da refeição e a experiência gastronómica oferecida pelo estabelecimento.

Essencial para o serviço de pratos de carne, assegurando que cada cliente consegue manusear a sua refeição sem esforço. Contribui para a fluidez do serviço e a satisfação geral do comensal.

Utilizada em estações de carving ou em mesas de buffet onde os clientes servem porções de carne. A sua robustez e capacidade de corte mantêm o ritmo, mesmo com uso contínuo por múltiplos utilizadores.

Uma ferramenta indispensável para os clientes apreciarem os cortes de carne grelhados na perfeição. Garante que a qualidade da carne é replicada na facilidade de corte, elevando a experiência.

• Para maximizar o rendimento do fio, utilize sempre a faca sobre tábuas de corte adequadas e evite o contacto com superfícies de cerâmica ou metal.
• Lave as facas manualmente imediatamente após o uso com detergente neutro e seque-as bem para preservar o fio e evitar manchas, em conformidade com as práticas HACCP.
• Mantenha um stock adequado de facas afiadas e limpas na estação de serviço para uma rápida reposição, garantindo que o serviço à mesa nunca seja comprometido.

• Gerente de Sala — Assegura que o equipamento de mesa reflete a qualidade do serviço e resiste ao uso intensivo, minimizando custos de substituição e mantendo a imagem do estabelecimento.
• Chefe de Sala — Garante que cada cliente tem uma ferramenta de corte eficaz para desfrutar plenamente da sua refeição, contribuindo para uma experiência gastronómica positiva e sem percalços.
• Responsável de Copa — Valoriza a durabilidade do cabo POM e a resistência à corrosão do aço Nitrum® que facilitam a limpeza e manutenção diária, otimizando o ciclo de lavagem e armazenamento.