Extensão Divisória para Cesto Lava-louça 49 Compartimentos 49.9x49.9 cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da copa é tão crítica quanto a confeção, especialmente durante o "rush do almoço". Esta extensão divisória DBM49E2-151, em polipropileno resistente, é um acessório essencial para garantir a integridade e a higiene de peças pequenas, como chávenas de café ou copos delicados, otimizando cada ciclo de produção da máquina de lavar louça. Com os seus 49 compartimentos individuais de 6.2 x 6.2 cm, permite uma "mise en place" impecável e uma rotação rápida de utensílios, minimizando quebras e acelerando o serviço sem comprometer a qualidade da lavagem.

Este acessório permite lavar eficientemente grandes volumes de chávenas de café e copos pequenos sem risco de embate. Resolve a necessidade de ter louça limpa e pronta rapidamente durante picos de afluência, mantendo a qualidade do serviço.

Ideal para a lavagem de copos de vinho mais pequenos, taças de sobremesa e utensílios delicados que requerem proteção. Assegura que a louça específica da ementa, muitas vezes mais frágil, seja tratada com o devido cuidado, reduzindo custos de substituição.

Na lavagem de centenas de chávenas de chá ou café e talheres de sobremesa, este cesto maximiza a capacidade e a organização. Otimiza o tempo de operação da máquina e garante a rápida disponibilidade de utensílios para os próximos serviços, essencial num ciclo de produção contínuo.

Perfeito para lavar as inúmeras chávenas de café, chá e pequenos pratos de pastelaria com segurança e eficácia. Garante que os itens de serviço ao cliente estejam sempre impecáveis e sem riscos, refletindo a atenção ao detalhe da pastelaria.

• Para máximo rendimento, agrupe peças de dimensões semelhantes em cada ciclo, evitando espaços vazios e garantindo que os jatos de água e detergente alcancem todas as superfícies.
• Após cada serviço, inspecione a extensão divisória DBM49E2-151 para remover resíduos alimentares e lave-a na máquina com o restante cesto, ou manualmente com detergente neutro, para prevenir a proliferação bacteriana.
• A utilização de divisórias como a DBM49E2-151 é crucial para a conformidade HACCP, assegurando que os utensílios sejam lavados individualmente, prevenindo contaminação cruzada e garantindo a higiene e segurança alimentar.

• Chefe de Copa — Responsável pela organização e eficiência da área de lavagem, garante que a louça esteja sempre disponível e em perfeitas condições para o serviço.
• Proprietário de Cafetaria — Preocupa-se com a rentabilidade e a redução de custos operacionais, minimizando quebras de louça e otimizando o tempo da equipa.
• Cozinheiro de Linha — Embora não opere diretamente, depende da rápida reposição de utensílios limpos para manter o fluxo de trabalho da cozinha sem interrupções.