Extensão Divisor Cesto Lava-louça 49 Compartimentos 49.9x49.9 cm

Numa operação de cozinha profissional, a eficiência no ciclo de lavagem é tão crítica quanto a confeção, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este acessório, a extensão DBM49E1-151, desempenha um papel fundamental na proteção e organização de copos e taças altas, otimizando a capacidade dos cestos padrão 50x50 cm. Fabricado em polipropileno resistente, com 49 compartimentos individuais de 6,2 x 6,2 cm, garante que a mise en place de louça esteja sempre pronta e sem quebras, suportando os fluxos intensos de serviço sem comprometer a integridade dos artigos mais delicados.

Permite lavar de forma segura copos de imperial ou taças de gelado mais altos, evitando que partam ou lasquem no cesto padrão. Otimiza o uso de um único cesto, crucial para espaços com equipamento limitado.

Essencial para a lavagem de cálices de vinho e copos de água de design mais elevado, protegendo-os durante o ciclo intenso da máquina. Garante que os artigos de vidro cheguem à mesa impecáveis e sem marcas de quebra.

Facilita a gestão de grandes volumes de copos de cocktail e flutes de champanhe, assegurando a sua integridade em lavagens repetidas. Reduz significativamente as perdas por quebra, um custo considerável em operações de grande escala.

Ideal para organizar e lavar diferentes tipos de copos e taças especializadas para cerveja ou vinho, que variam em altura e formato. Mantém a qualidade e o brilho da cristaleira, fundamental para a experiência do cliente.

• Para máximo rendimento, agrupe sempre copos de alturas semelhantes nos compartimentos adjacentes da extensão DBM49E1-151, garantindo estabilidade e otimizando o fluxo de água e detergente.
• Após cada ciclo de serviço, lave a extensão DBM49E1-151 no próprio lava-louças, assegurando a remoção de resíduos e evitando a acumulação de calcário ou manchas, que podem afetar a higiene e a longevidade do polipropileno.
• Inspecione regularmente a extensão DBM49E1-151 para identificar fissuras ou danos que possam acumular sujidade, comprometendo os padrões HACCP e a segurança alimentar, substituindo-a se necessário.

• Gerente de Sala/Bar — Responsável pela apresentação da louça e gestão de inventário de vidro. Assegura que copos e taças cheguem à sala em perfeitas condições, sem quebras, e que o stock esteja sempre disponível para o serviço.
• Cozinheiro de Linha/Copeiro — Encarregue da lavagem e organização da louça na copa. Simplifica o processo de carregamento do lava-louças, protegendo itens frágeis e acelerando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
• Proprietário de Café/Restaurante — Foca-se na rentabilidade e redução de custos operacionais. Minimiza os custos de substituição de louça partida e otimiza a eficiência do pessoal na copa, impactando diretamente o resultado final.