Estante Modular de Canto 5 Níveis Alumínio/Polipropileno 5156x385mm

A gestão eficiente do armazenamento é crítica para a "mise en place" e para a agilidade do "ciclo de produção" numa cozinha profissional. Esta estante modular de canto PJP7416, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, é desenhada para otimizar o espaço em áreas de armazenamento, incluindo câmaras frigoríficas, operando entre -30°C e 75°C. A sua capacidade de 150 kg por nível assegura a sustentação de stocks pesados, libertando áreas de trabalho essenciais, mesmo durante o "rush do almoço".

Permite organizar e armazenar matérias-primas secas ou refrigeradas em espaços limitados, como câmaras de frio pequenas ou despensas compactas. Isto resolve a dificuldade de manter um stock organizado e higiénico, otimizando cada canto disponível.

Ideal para organizar pré-preparações e ingredientes perecíveis dentro da câmara frigorífica principal ou em áreas de preparação adjacentes. Assegura a separação de produtos e facilita o acesso rápido para a equipa, minimizando perdas de tempo.

Oferece uma estrutura robusta para o armazenamento de grandes volumes de stock em câmaras de grande dimensão ou armazéns de secos. Permite uma rotação de stock eficiente e reduz o tempo de procura de ingredientes, crucial para o planeamento de grandes produções.

Utilizada para armazenar ingredientes específicos como farinhas, massas ou queijos em ambientes com temperatura controlada. Garante a higiene e a longevidade dos produtos sensíveis, evitando contaminação e desperdício.

• Para máximo rendimento, ajuste a altura das prateleiras para acomodar os recipientes de uso mais frequente, como tabuleiros Gastronorm 2/3, otimizando o espaço vertical e a ergonomia de acesso.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas na máquina de lavar louça semanalmente, ou imediatamente após qualquer derrame, para cumprir rigorosamente as normas HACCP de higiene e segurança alimentar.
• Ao configurar a estante, organize os produtos por categoria e data de validade, implementando um sistema FIFO (First-In, First-Out) para garantir a rotação de stocks e minimizar o desperdício.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita de maximizar cada centímetro de espaço de armazenamento, garantindo a higiene e a durabilidade do equipamento para um investimento único.
• Cozinheiro de Cantina — Depende de uma organização lógica e acessível dos alimentos em grandes volumes para manter um fluxo de trabalho contínuo e cumprir as normas de segurança alimentar.
• Responsável de Armazém de Hotel — Gere inventários extensos e complexos, exigindo soluções de armazenamento robustas, flexíveis e fáceis de manter para diversas categorias de produtos.