Suporte Lateral 4 Níveis para Estante Modular 2000x555mm

Numa cozinha profissional, a gestão eficaz do espaço é um pilar para a operacionalidade, especialmente durante o rush do almoço. O suporte lateral PJP7646, com os seus 2000mm de altura e capacidade para 4 níveis de prateleiras, em alumínio anodizado e polipropileno, é um componente fundamental para a construção de estantes modulares robustas. Este elemento estrutural assegura uma mise en place organizada e um fluxo de trabalho otimizado, otimizando o armazenamento vertical e contribuindo para a eficiência do ciclo de produção, seja em ambientes de frio ou secos.

Permite organizar eficientemente o stock de enlatados, embalagens de secos e ingredientes pré-preparados em áreas de arrumação limitadas. Resolve a necessidade de maximizar cada metro quadrado disponível, mantendo os produtos acessíveis e em ordem.

Essencial para a organização de câmaras frigoríficas e despensas, armazenando matérias-primas e semipreparados de forma segregada. Facilita o acesso rápido durante o serviço e a gestão visual do inventário, evitando ruturas ou desperdícios.

Constitui a base para sistemas de estantes em grandes câmaras frigoríficas e armazéns de secos, suportando volumes consideráveis de produtos. Garante a organização e rastreabilidade de grandes quantidades de stock, crucial para a logística e controlo de custos.

Utilizado para armazenar sacos de farinha, açúcar, caixas de ingredientes secos ou tabuleiros com produtos refrigerados/congelados nas câmaras. Otimiza o espaço vertical, permitindo uma melhor rotação de stock e a manutenção da qualidade dos produtos.

• Ajuste a altura dos níveis das prateleiras conforme a volumetria dos produtos a armazenar, colocando os de maior rotatividade nas prateleiras intermédias para otimizar a ergonomia e o fluxo de trabalho.
• Para a limpeza, utilize um pano húmido com detergente neutro nas estruturas de alumínio anodizado e polipropileno, verificando quinzenalmente o aperto dos parafusos e a ausência de corrosão ou acumulação de sujidade, especialmente em ambientes refrigerados.
• Configure as estantes de forma a implementar uma clara separação física entre produtos crus e cozinhados, ou entre diferentes categorias de alergénios, cumprindo rigorosamente os princípios HACCP para prevenir a contaminação cruzada.

• Cozinheiro Chefe — Garante que a equipa tem acesso rápido e organizado a todos os ingredientes, otimizando a eficiência da linha de produção.
• Gerente de Aprovisionamento — Essencial para a organização do armazém, facilitando o controlo de inventário, a rotação de stock e a otimização do espaço disponível.
• Proprietário de Pequeno Estabelecimento — Permite maximizar a capacidade de armazenamento em espaços reduzidos, sem comprometer a higiene ou a acessibilidade dos produtos.