Estante Modular 5 Níveis Alumínio e Polipropileno 905x555mm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a agilidade da mise en place e para suportar o rush do almoço. A estante modular PJP7519, com os seus 5 níveis de alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica. Projetada para ambientes exigentes, suporta até 150 kg por prateleira e opera de -30°C a 75°C, sendo fundamental para organizar stocks em câmaras frigoríficas ou despensas, garantindo a fluidez do ciclo de produção.

Organiza os ingredientes pré-preparados e embalados na câmara frigorífica, assegurando que tudo esteja acessível durante o pico de serviço. Resolve o problema de falta de espaço e a necessidade de manter produtos frescos e organizados de forma higiénica.

Permite a organização vertical de tabuleiros GN 1/1 com produtos semi-preparados e matérias-primas na câmara de frio, otimizando o espaço. Facilita a rotação de stock e minimiza o tempo de procura durante o serviço, contribuindo para uma mise en place mais rápida.

Essencial para maximizar a capacidade de armazenamento em câmaras de grandes dimensões, suportando o volume de stock para centenas de refeições diárias. Facilita a gestão de inventário e a conformidade com as normas de segurança alimentar para grandes quantidades de produtos.

Utilizada para o armazenamento de massas levedadas em ambiente controlado ou para o arrefecimento de produtos de confeitaria antes da finalização. Garante a higiene e a estabilidade térmica dos produtos delicados, sendo compatível com tabuleiros de fermentação ou caixas de massa.

• Para maximizar a capacidade, utilize a compatibilidade GN 1/1 das prateleiras para padronizar os recipientes de armazenamento, facilitando a rotação FIFO (First-In, First-Out) do stock.
• Desmonte as prateleiras de polipropileno regularmente e lave-as na máquina de lavar loiça para assegurar a máxima higiene, prevenindo a acumulação de resíduos e bactérias.
• A estrutura em alumínio anodizado e as prateleiras de polipropileno são cruciais para a segurança alimentar em ambientes frios, pois resistem à corrosão e são fáceis de sanitizar, cumprindo rigorosamente os requisitos HACCP.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de soluções de arrumação duradouras e fáceis de limpar que otimizem o espaço limitado e cumpram as normas de higiene alimentar.
• Chef de Cozinha — Procura organização eficiente de ingredientes na câmara frigorífica para agilizar a mise en place e garantir a acessibilidade e rotação de stock durante o serviço.
• Responsável de Aprovisionamento/Armazém — Gere grandes volumes de stock e necessita de sistemas de armazenamento robustos, modulares e higiénicos para otimizar o espaço e facilitar o controlo de inventário.