Estante Inox 2 Prateleiras 1000x600x1045mm

A estante em aço inoxidável EDENOX MA-1060-2E representa uma solução robusta e higiénica para otimização do espaço de trabalho em qualquer ambiente HORECA. Essencial para a organização e o cumprimento das rigorosas normas de segurança alimentar, este equipamento oferece durabilidade e facilidade de manutenção, características cruciais para a eficiência operacional em cozinhas profissionais, pastelarias, e áreas de preparação de alimentos em Portugal.

Utilizada para o armazenamento imediato de ingredientes secos, loiça limpa ou utensílios de cozinha de uso frequente, posicionada estrategicamente perto das estações de preparação ou de lavagem. Facilita o acesso rápido aos materiais, minimizando os tempos de deslocação da brigada de cozinha durante os picos de serviço, contribuindo para a fluidez do workflow.

Ideal para organizar produtos semi-preparados, como legumes cortados ou bases de molhos, em recipientes gastronorm, antes do serviço. Na despensa, serve para arrumar produtos não perecíveis, garantindo que os stocks estão visíveis e acessíveis para controlo e rotação, crucial para a gestão eficiente do inventário e a redução do desperdício.

Em pastelarias, esta estante é empregada para arrefecer tabuleiros de produtos acabados, como pão ou bolos, antes da exposição ou embalamento. A superfície em inox garante a higiene e a dissipação térmica, enquanto a robustez suporta o peso de múltiplas fornadas, otimizando o processo pós-cozedura.

• Posicione a estante em áreas de fácil acesso, mas que não obstruam corredores de circulação ou saídas de emergência, maximizando a segurança e a eficiência operacional.
• Utilize recipientes padronizados (ex: gastronorms) para organizar o conteúdo das prateleiras, facilitando a limpeza, o inventário e a rotação de stock, em conformidade com as diretrizes HACCP.
• Aproveite a ajustabilidade das pernas para nivelar a estante em superfícies irregulares, garantindo estabilidade e prevenindo acidentes, especialmente em pisos de cozinhas industriais.
• Implemente um sistema de etiquetagem claro para os itens armazenados, indicando datas de produção e validade, essencial para a gestão de stocks e a segurança alimentar.

• Chef Executivo / Chefe de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel / Proprietário de Restaurante