Espremedor de Citrinos Manual Aço Inoxidável 10x17 cm

Este tipo de espremedor manual é um utensílio fundamental na mise en place de qualquer estação de bar ou cozinha, garantindo a disponibilidade imediata de sumo de citrinos frescos. A sua especificação técnica chave reside na construção robusta em aço inoxidável e design ergonómico (10x17 cm), que permite uma extração eficiente e sem esforço, crucial durante o rush do almoço ou do jantar. É uma ferramenta de apoio ao ciclo de produção que assegura qualidade consistente sem recorrer a equipamentos elétricos, libertando espaço e reduzindo ruído, sendo identificado como PJP616000.

Permite preparar sumos de limão ou lima para bebidas ou temperos à medida que são pedidos, assegurando frescura e evitando desperdício de sumo pré-preparado. Resolve a necessidade de ter sumo fresco disponível sem grande investimento em equipamento ou espaço.

Essencial para a preparação de molhos vinaigrette, marinadas para peixes ou aves e para a finalização de pratos que exigem um toque cítrico, garantindo sumo sem sementes. Otimiza a pré-preparação e o serviço, mantendo a consistência nos sabores.

Utilizado para a extração pontual de sumo de limão para guarnições, cocktails individuais ou para corrigir a acidez de um prato no passe, complementando espremedores industriais. Garante flexibilidade e rapidez no serviço, especialmente para pedidos de última hora ou em postos de trabalho satélites.

Fundamental para obter sumo de limão fresco e limpo, essencial para a confeção de cremes, curd de limão ou glacês, onde a pureza do sumo é crítica. Assegura a qualidade e o sabor autêntico dos produtos de pastelaria.

• Para maximizar a extração, corte o citrino ao meio e pressione com firmeza, rodando ligeiramente a fruta contra o espremedor, e utilize frutas à temperatura ambiente, pois tendem a libertar mais sumo.
• Após cada utilização, lave o espremedor imediatamente com água corrente e detergente neutro para evitar a secagem de resíduos de polpa e sumo, que podem ser corrosivos e difíceis de remover.
• Garanta que o equipamento é limpo e desinfetado regularmente, em conformidade com as diretrizes HACCP, para prevenir a contaminação cruzada e manter a segurança alimentar, especialmente após o contacto com alimentos crus.

• Barman/Barmaid — Essencial para a preparação rápida de cocktails e mocktails, garantindo sumo fresco para cada bebida e mantendo a estação organizada.
• Cozinheiro de Linha — Utiliza-o para a finalização de pratos, para temperar peixe ou saladas e para a confeção de molhos, assegurando precisão e frescura no momento.
• Proprietário de Snack-Bar — Ferramenta de baixo custo e alta eficiência para oferecer sumos naturais e temperar pratos, otimizando o custo-benefício e a qualidade do serviço.