Espátula Lisa de Madeira de Faia para Pastelaria 30 cm
Espátula lisa de madeira de faia natural, ideal para pastelaria e cozinhas profissionais. Resistente a altas temperaturas, durável e segura para superfícies antiaderentes.
Características Técnicas
| Dimensões (C x L x A) | 30,0 x 6,0 x 2,0 cm |
| Peso | 75 g |
| Material | Madeira de Faia Natural |
| Acabamento | Óleos naturais |
Aplicações Profissionais
Esta espátula é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo pastelarias, padarias, restaurantes com confeção própria, cantinas escolares e empresariais, e qualquer cozinha profissional que necessite de um utensílio versátil para misturar, raspar e virar alimentos. É particularmente útil na preparação de massas, cremes e molhos, onde a delicadeza do material é uma vantagem.Espátula de Madeira — Principais Vantagens
- Durabilidade e Resistência: Fabricada em madeira de faia natural de alta qualidade, garante uma longa vida útil mesmo com uso intensivo.
- Segurança para Antiaderentes: Não risca panelas, frigideiras ou outros recipientes com revestimento antiaderente, protegendo o seu investimento.
- Preservação de Sabores: A madeira é um material neutro que não altera o sabor dos alimentos, ideal para preparações delicadas.
- Manuseamento Confortável: O design ergonómico do cabo facilita o agarre e o controlo durante a utilização.
- Higiene e Limpeza: Fácil de limpar e manter, contribuindo para as boas práticas de higiene na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA68177 |
| EAN | 8414271681776 |
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, a espátula de madeira de faia de 30 cm é um utensílio fundamental na mise en place e durante o ciclo de produção. A sua natureza lisa e o material em faia natural, com 30 cm de comprimento, permitem a manipulação delicada de preparações sem comprometer superfícies antiaderentes, crucial para a longevidade dos equipamentos e a qualidade dos produtos. É uma ferramenta discreta, mas de impacto direto na eficiência diária, seja a raspar um tacho ou a envolver massas finas, aliviando a pressão durante o rush do almoço ou na confeção de sobremesas.
Snack-bar e Tascas
Utilizada para virar ovos, crepes ou hambúrgueres em frigideiras antiaderentes. Evita riscar o revestimento, prolongando a vida útil do equipamento e reduzindo custos de substituição.
Restaurantes de Volume Médio
Ideal para envolver molhos delicados, misturar risottos ou mexer cremes em tachos de inox. Garante que os sabores se misturam sem danificar o fundo dos recipientes, mantendo a qualidade da confeção.
Cantinas e Operações de Catering
Aplicada na mistura de grandes volumes de ingredientes em cubas ou panelas industriais, como purés ou bases de sopas. A sua resistência e superfície lisa protegem os revestimentos e facilitam a raspagem completa dos alimentos.
Pastelarias e Padarias
Ferramenta essencial para envolver massas leves, raspar taças de batedeira ou alisar cremes em tabuleiros. Preserva a textura aerada de preparações delicadas e evita a contaminação por partículas metálicas.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil, evite deixar a espátula imersa em líquidos quentes por períodos prolongados, pois a madeira pode fissurar ou deformar.
- Lave à mão com água morna e detergente neutro imediatamente após o uso, seque bem e, periodicamente, esfregue com óleo mineral para madeira de grau alimentar.
- Para evitar contaminação cruzada (HACCP), designe espátulas de madeira para usos específicos e inspecione regularmente quanto a fissuras onde bactérias podem proliferar.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro Chefe — Utiliza para manipular massas sensíveis, alisar coberturas e raspar bancadas sem danificar superfícies.
- Cozinheiro de Linha — Essencial para virar preparações em frigideiras antiaderentes e para remover alimentos de tachos sem riscar.
- Ajudante de Cozinha — Ferramenta versátil no dia a dia para misturar, raspar e transferir alimentos, valorizando a sua simplicidade e eficácia.
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