Pinça para Forno e Bandejas Gastronorm 22 cm

Numa cozinha profissional, a agilidade e segurança são imperativas, especialmente no pico de serviço ou durante a "mise en place" para grandes volumes. Esta pinça LA62989, com 22 cm em aço inoxidável 18/10, é uma ferramenta fundamental para a manipulação segura de tabuleiros de forno e recipientes Gastronorm. A sua construção robusta e comprimento adequado minimizam o risco de queimaduras, assegurando um manuseamento estável e eficiente que se integra perfeitamente no ciclo de produção diário, protegendo o operador e a integridade dos alimentos.

Permite ao cozinheiro retirar com segurança tabuleiros de tostas mistas gratinadas ou de pré-preparados do forno. Otimiza o tempo de serviço e reduz o risco de acidentes em espaços de trabalho confinados.

Essencial para manusear tabuleiros de assados ou de legumes confitados dos fornos combinados, garantindo a transição rápida para a bancada de empratamento. Facilita a gestão dos diferentes componentes do prato durante o rush do almoço ou jantar.

Ferramenta indispensável para mover múltiplos recipientes Gastronorm pesados e quentes entre fornos, carros de transporte e linhas de self-service. Contribui para a segurança coletiva da brigada e a fluidez na distribuição de centenas de refeições.

Utilizada para extrair tabuleiros de bolos, pães ou folhados recém-cozidos dos fornos de convecção ou de lastro. Assegura que os produtos delicados são manuseados sem deformação e com total segurança térmica.

• Para tabuleiros mais pesados, utilize ambas as mãos na pinça e mantenha o centro de gravidade do tabuleiro próximo ao corpo para maior estabilidade e segurança.
• Após cada uso, a pinça deve ser lavada em máquina de loiça profissional a alta temperatura, garantindo a desinfeção completa do aço inoxidável 18/10.
• Mantenha a pinça sempre visível e acessível, preferencialmente suspensa perto da zona dos fornos ou da bancada de preparação, para evitar perdas de tempo na sua procura.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela confeção e empratamento, necessita de agilidade e segurança para manusear componentes quentes diretamente do forno.
• Ajudante de Cozinha — Encarregue de preparar e movimentar tabuleiros para fornos e áreas de arrefecimento, sendo esta pinça crucial para a sua proteção contra queimaduras.
• Proprietário de Snack-Bar — Gere a operação diária e, muitas vezes, está na linha da frente, valorizando equipamentos que minimizem riscos e otimizem o tempo de serviço.