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Assadeira Antiaderente para Forno 35x26cm

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| Fabricante: LACOR
Assadeira Antiaderente para Forno 35x26cm
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+IVA: 29,15 
SKU: LA15735
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Assadeira de alumínio com revestimento antiaderente de alta qualidade, 35x26 cm. Robusta, resistente a riscos e apta para forno até 240ºC.

Esta assadeira de 35x26 cm é fabricada em alumínio de alta qualidade com revestimento antiaderente, garantindo uma distribuição homogénea do calor e facilitando a confeção e desenforme de diversos pratos em cozinhas profissionais.

Características Técnicas

Dimensões 35 x 26 x 6,2 cm
Peso 610 g
Material Alumínio com revestimento antiaderente
Temperatura Máxima 240ºC
Resistência A riscos, deformação e abrasão
Limpeza Apta para máquina de lavar loiça
Composição Livre de PFOA

Aplicações Profissionais

  • Ideal para pastelarias na confeção de bolos, tartes e doces.
  • Essencial em restaurantes de bairro e tascas para assados de carne, peixe e legumes.
  • Perfeita para snack-bares e roulotes na preparação de gratinados e pequenas porções.
  • Adequada para cantinas escolares ou empresariais na confeção de acompanhamentos e sobremesas.

Assadeira Antiaderente — Principais Vantagens

  • Distribuição Uniforme do Calor: O alumínio de alta qualidade assegura que os alimentos cozinhem de forma consistente em toda a superfície.
  • Revestimento Antiaderente Duradouro: Facilita o desenforme e a limpeza, sendo resistente a riscos e abrasão para uma longa vida útil.
  • Robustez e Resistência: Construção que previne a deformação, mesmo sob uso intensivo e altas temperaturas até 240ºC.
  • Segurança Alimentar: Totalmente livre de PFOA, garantindo uma confeção mais saudável e segura para os seus clientes.
  • Manuseamento Confortável: Asas ergonómicas desenhadas para um agarre seguro e confortável, mesmo com luvas de forno.
Qual o material principal desta assadeira?
Esta assadeira é fabricada em alumínio de alta qualidade, complementada por um revestimento antiaderente robusto e resistente a riscos.
Posso lavar esta assadeira na máquina de lavar loiça?
Sim, a assadeira foi concebida para ser apta para máquina de lavar loiça, facilitando a sua limpeza e manutenção em ambientes profissionais.
Qual a temperatura máxima que esta assadeira suporta no forno?
Esta assadeira é resistente a altas temperaturas, podendo ser utilizada em fornos profissionais até um máximo de 240ºC.
É adequada para a confeção de pratos doces e salgados?
Sim, o seu revestimento antiaderente e a distribuição uniforme do calor tornam-na ideal para uma vasta gama de preparações, desde assados de carne e peixe a bolos e gratinados.
A assadeira contém substâncias nocivas como PFOA?
Não, esta assadeira é 100% livre de PFOA e outros materiais tóxicos ou pesados, garantindo uma confeção segura e ecológica.

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Marca LACOR
Modelo LA15735
EAN 8414271157356

Esta assadeira é fabricada em alumínio de alta qualidade, complementada por um revestimento antiaderente robusto e resistente a riscos.

Sim, a assadeira foi concebida para ser apta para máquina de lavar loiça, facilitando a sua limpeza e manutenção em ambientes profissionais.

Esta assadeira é resistente a altas temperaturas, podendo ser utilizada em fornos profissionais até um máximo de 240ºC.

Sim, o seu revestimento antiaderente e a distribuição uniforme do calor tornam-na ideal para uma vasta gama de preparações, desde assados de carne e peixe a bolos e gratinados.

Não, esta assadeira é 100% livre de PFOA e outros materiais tóxicos ou pesados, garantindo uma confeção segura e ecológica.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço e a otimização da mise en place são cruciais, especialmente durante o rush do almoço. Esta assadeira de forno em alumínio com revestimento antiaderente, de 35x26x6.2 cm, é um elemento de base para o ciclo de produção, permitindo assar e gratinar com uniformidade e sem aderência. A sua capacidade de suportar até 240ºC e a robustez do material garantem durabilidade e versatilidade em diversas preparações, desde a confeção de bases a pratos principais.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca

Para a preparação de doses individuais de gratinados ou pequenas porções de assados, assegurando um desenforme limpo para o empratamento. Otimiza o uso do forno em cozinhas com espaço limitado e fluxo constante de pedidos.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizada no pré-preparo de acompanhamentos como legumes assados ou para o acabamento de pratos de peixe no forno, garantindo que os alimentos não colam e cozinham de forma homogénea. É fundamental para a rotação rápida de preparações, reduzindo o tempo de limpeza entre ciclos.

Operação de grande volume: cantina, catering

Indispensável para a confeção de sobremesas como pudins ou bolos em tabuleiro para porcionamento, ou para assar quantidades controladas de guarnições. A sua resistência e facilidade de limpeza contribuem para a eficiência do serviço contínuo e para a manutenção dos padrões de higiene.

Pastelaria artesanal

Essencial para a cozedura de bases de tartes, bolos de tabuleiro ou para assar massas folhadas, onde o antiaderente é crítico para um desenforme perfeito sem quebras. Permite uma distribuição de calor consistente, resultando em produtos de pastelaria com textura e cozedura uniformes.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar o rendimento, pré-aqueça sempre a assadeira vazia no forno por alguns minutos antes de adicionar os alimentos, promovendo uma cozedura mais uniforme e eficiente.
  • Após cada utilização, lave a assadeira com água morna e detergente suave, utilizando uma esponja macia para preservar o revestimento antiaderente, mesmo sendo apta para máquina de lavar loiça.
  • Organize a mise en place de forma a ter sempre assadeiras limpas e prontas a usar, minimizando os tempos de espera entre fornadas e otimizando o ciclo de produção.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária de pratos, valoriza a rapidez no manuseamento e a fiabilidade do material para evitar quebras no serviço.
  • Pasteleiro — Necessita de utensílios que garantam o desenforme impecável de massas e bolos, assegurando a apresentação e a qualidade final dos produtos.
  • Gerente de Cozinha — Preocupa-se com a durabilidade dos equipamentos, a facilidade de limpeza e a conformidade com as normas, impactando diretamente os custos operacionais e a higiene.
LACOR
Perfil: Marca espanhola líder em utensílios de cozinha (menage) e pequena maquinaria.
Diferencial: Qualidade do aço inoxidável, ergonomia e uma gama que cobre tudo: desde panelas e facas a pequenos eletrodomésticos de balcão.
Produto Estrela: Panelas, facas, sous-vides e batedeiras de precisão
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