Enrolador de Massa Elétrico 450mm — 230V/250W
Enrolador de massa elétrico com rolos paralelos ajustáveis para discos de massa de 260-450 mm e espessura de 0-4 mm. Inclui pedal para operação segura.
enrolador de massa elétrico — Enrolador de Massa — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Tipo de Energia | Elétrico |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 250 W |
| Comprimento | 665 mm |
| Profundidade | 435 mm |
| Altura | 715 mm |
| Peso Líquido | 40,39 kg |
| Diâmetro da Massa | 260 - 450 mm |
| Peso da Porção de Massa | 220 - 1000 g |
| Espessura da Massa Ajustável | 0 - 4 mm |
| Material | Aço inoxidável, PEAD, Plásticos |
| Acessórios Incluídos | Pedal |
| Montagem | Fornecida montada — pronta a instalar |
Aplicações Profissionais
Este enrolador de massa é indispensável em pizzarias, restaurantes italianos, pastelarias e padarias que necessitam de produzir grandes volumes de bases de massa com consistência e rapidez. É igualmente adequado para cantinas, hotéis e serviços de catering que preparam pão, focaccias ou bases para tartes e quiches, garantindo eficiência na área de preparação.
Enrolador de Massa — Principais Vantagens
- Produção de porções de massa perfeitamente redondas, assegurada pela barra central de alinhamento.
- Resultados consistentes e uniformes graças aos rolos paralelos ajustáveis que permitem um modelado preciso da massa.
- Operação segura e eficiente, com proteção dos rolos e pedal para controlo mãos-livres, otimizando o fluxo de trabalho.
- Ajuste fácil da espessura da massa de 0 a 4 mm, adaptando-se a diversas receitas e necessidades.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 226643 |
| EAN | 8711369226643 |
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência na preparação da mise en place é crucial, especialmente no que toca a bases de massa que exigem consistência. Este enrolador elétrico HE226643, com rolos ajustáveis de 0 a 4 mm e capacidade para massas de 220g a 1000g, assegura que, mesmo durante o rush do almoço ou jantar, o ciclo de produção de pizzas e outras especialidades seja fluído e uniforme. A sua capacidade de produzir discos de massa com diâmetro até 450mm elimina a variabilidade manual, otimizando o tempo e a qualidade final.
Pizzaria de Bairro/Snack-Bar
Permite a preparação rápida e consistente de bases de pizza frescas para um volume diário considerável. Resolve o desafio de manter a qualidade e velocidade no serviço de take-away e sala.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Facilita a laminação uniforme de massas para focaccias, pão rústico ou bases de tartes. Garante a estandardização do produto final, reduzindo o desperdício e o tempo de preparação manual.
Cozinha de Catering/Cantina
Essencial para a produção em larga escala de bases para quiches, folhados ou pão para sanduíches. Assegura a capacidade de resposta a grandes eventos ou refeições diárias com uniformidade e rapidez.
Pastelaria Tradicional
Utilizado na laminação de massas para folhados, empadas ou bases de bolos. Otimiza a consistência da espessura, vital para a textura e cozedura perfeitas dos produtos de pastelaria.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, ajuste a espessura dos rolos progressivamente em duas ou três passagens, em vez de uma única, para evitar o stress excessivo da massa e do equipamento.
- Após cada utilização, desliga o equipamento e utiliza um pano húmido para remover resíduos de massa, complementado com uma escova de cerdas macias nos rolos, prevenindo a acumulação e contaminação cruzada.
- Posicione o enrolador próximo à área de porcionamento de massa e ao forno, para minimizar movimentos desnecessários e otimizar o fluxo de trabalho durante os períodos de pico.
Perfiis Alvos
- Pizzaiolo Chefe — Garante a uniformidade das bases de pizza, essencial para a qualidade consistente do produto final e a reputação do estabelecimento.
- Chefe de Pastelaria — Permite a laminação precisa de massas delicadas, crucial para a textura e apresentação de folhados e outras especialidades.
- Operador de Cozinha (Cantina/Catering) — Aumenta a produtividade na preparação de grandes volumes de bases, reduzindo o esforço físico e assegurando a padronização.
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