Divisora de Massa Industrial com Base 580x520x1360 mm
Divisora de massa industrial eficiente com panela amovível em aço inoxidável e cabeça basculante. Ideal para padarias e pastelarias. Dimensões: 580x520x1360 mm. Tensão: 400 V.
Divisora de Massa Industrial — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para otimizar o processo de divisão de massas de forma rápida e precisa na sua padaria ou pastelaria industrial. A máquina é capaz de suportar o uso intensivo em ambientes profissionais, assegurando uma produção contínua e de alto nível para os seus produtos. A uniformidade e consistência excecionais no porcionamento são cruciais para artigos de panificação e pastelaria que exigem altos padrões, garantindo a qualidade final e minimizando o desperdício.
A facilidade de utilização do maquinário melhora a sua produtividade diária. Com um design que privilegia a funcionalidade e a manutenção simples, esta ferramenta de trabalho integra componentes que facilitam a limpeza e a conservação. Isto prolonga a vida útil do aparelho e garante sempre a máxima higiene e segurança alimentar, satisfazendo as exigências mais rigorosas em qualquer cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
O divisor de massa é perfeito para padarias, pastelarias, grandes cozinhas de hotelaria e empresas de catering que necessitam de processar volumes significativos de massa diariamente. É adequada para diversas tipologias de massa, desde pão, bolos, pizzas até outros produtos fermentados.
Este aparelho é ideal para estabelecimentos que procuram otimizar o tempo de preparação, reduzir o esforço manual e garantir a padronização das porções. Resulta em produtos acabados com aspeto e peso uniformes, essenciais para a satisfação do cliente e para a eficiência operacional da sua empresa.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Dimensões (LxPxA) | 580x520x1360 mm |
| Peso do Êmpelo | 3600 gr |
| Número Máximo de Porções | 120 |
| Peso Líquido | 245 kg |
| Peso Bruto | 295 kg |
| Potência | N/D |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Q: Quais são as dimensões desta divisora de massa industrial?
A: Esta divisora de massa possui dimensões de 580x520x1360 mm (largura x profundidade x altura), o que exige um espaço de, pelo menos, 60 cm de largura, 55 cm de profundidade e 140 cm de altura para instalação.
Q: Quais os requisitos elétricos para instalar este equipamento?
A: Para o correto funcionamento desta divisora de massa, é necessária uma tensão elétrica de 400 V. Recomenda-se confirmar a compatibilidade da instalação elétrica existente no local antes da aquisição e instalação do equipamento.
Q: Que tipos de massa são adequados para esta divisora?
A: Esta divisora é eficiente para uma vasta variedade de massas, incluindo massas de pão, bolos, pizzas e outras massas fermentadas, garantindo divisões uniformes para todas elas.
Q: Como se procede à limpeza deste equipamento?
A: A limpeza desta divisora de massa é facilitada pela sua cabeça basculante e panela amovível em aço inoxidável, tornando a higienização completa e a manutenção simples.
Q: Este equipamento exige alguma instalação especial?
A: A divisora funciona com uma tensão de 400 V, o que indica que requer uma ligação elétrica trifásica standard, ideal para equipamentos industriais em cozinhas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2522.030 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 245 kg |
| Dimensões (cm) | 580 × 520 × 1360 cm |
Esta divisora de massa industrial é altamente eficiente para uma vasta gama de massas, incluindo as de pão, bolos, pizzas e outras massas fermentadas. Garante divisões uniformes, essenciais para a qualidade final dos seus produtos em padarias e pastelarias profissionais.
A limpeza é simplificada pela cabeça basculante e pela panela e estrela de corte amovíveis, todas em aço inoxidável. Desligue sempre o equipamento antes da limpeza, lave as peças removíveis com água e detergente neutro, e limpe o corpo da máquina com um pano húmido para assegurar a máxima higiene e durabilidade.
Esta divisora de massa requer uma tensão de 400 V para o seu funcionamento. É fundamental verificar a compatibilidade da sua instalação elétrica com este requisito, assegurando uma ligação trifásica adequada para equipamentos industriais antes da aquisição e instalação, garantindo a sua segurança operacional.
Uma divisora de massa é crucial para padarias e pastelarias que procuram otimizar a produção e garantir a consistência dos seus produtos. Permite o porcionamento rápido e preciso, minimizando o desperdício e assegurando a uniformidade que o mercado exige, elevando a qualidade e apresentação dos seus produtos de panificação.
Esta divisora de massa apresenta dimensões de 580x520x1360 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço mínimo de cerca de 60 cm de largura, 55 cm de profundidade e 140 cm de altura para a sua instalação e operação segura, garantindo o acesso e a ventilação adequados em cozinhas profissionais e ambientes de produção.
Introdução
A divisora de massa industrial com base, com dimensões de 580x520x1360 mm, é um equipamento robusto e essencial para qualquer operação de padaria, pastelaria ou catering que exija consistência e eficiência no porcionamento de massas. Concebida para otimizar fluxos de trabalho intensivos, esta máquina garante a uniformidade de peso e formato dos produtos, desde pão a bolos e pizzas, minimizando o desperdício e assegurando a padronização vital para a qualidade final e a reputação do estabelecimento.
Padarias Artesanais e Industriais
Numa padaria de volume médio a alto, onde a produção diária de pão é contínua e diversificada, a divisora de massa é fundamental para otimizar o tempo de preparação. Permite dividir grandes volumes de massa para pão rústico, broa de milho ou carcaças, garantindo que cada peça tenha o peso exato antes da modelagem e fermentação, resultando em cozeduras uniformes e controlo de custos por porção.
Catering e Eventos de Grande Escala
Em operações de catering que servem centenas ou milhares de refeições, como eventos corporativos ou casamentos, a necessidade de produzir grandes quantidades de produtos de panificação e pastelaria com precisão é crítica. Esta divisora assegura o porcionamento rápido e homogéneo de massas para mini-pães, focaccias individuais ou bases de quiches, permitindo uma gestão eficiente do tempo e dos recursos humanos, essencial para cumprir prazos apertados e manter a qualidade em grande escala.
Hotéis com Produção Própria
Grandes hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, restaurantes à la carte e banquetes beneficiam imensamente da consistência que esta divisora oferece. Seja para porcionar massa para croissants, pães de leite ou bases de pizza que serão servidas nos vários pontos de venda do hotel, a máquina garante que todos os produtos têm o mesmo tamanho e peso, contribuindo para uma experiência gastronómica consistente para o cliente e para a otimização dos processos de cozedura e gestão de stocks.
Dicas Profissionais
- Para massas de alta hidratação ou com ingredientes adicionados (frutos secos, sementes), ajuste a pressão do êmbolo gradualmente para evitar aderência excessiva e garantir um corte limpo.
- Realize a calibração periódica do peso das porções com uma balança de precisão para assegurar a conformidade com as especificações da receita e as normas de controlo de qualidade.
- A limpeza diária da cabeça basculante e da panela amovível em aço inoxidável é crucial para prevenir a acumulação de resíduos de massa, que podem comprometer a higiene e a longevidade do equipamento.
- Considere o tipo de massa (fermentada, folhada, etc.) ao selecionar o número de divisões e o peso total do êmbolo, para otimizar o rendimento e a qualidade do porcionamento.
Perfiis Alvos
- Chef Padeiro/Pasteleiro
- Responsável de Produção de F&B
- Gerente de Compras para Hotelaria
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