Disco Ralador Fino para Cortadores CA-21 | CA-2V | CK-241 | CK-24V
Disco ralador fino para cortadores de vegetais e combinados profissionais. Dimensões compactas (180x180x36.5 mm), peso de 0.22 kg. Essencial para ralar com precisão.
Disco Ralador Fino — Principais Vantagens
Este disco ralador fino, compatível com uma gama de cortadores de vegetais e combinados profissionais (também conhecidos como slicer de vegetais para a indústria HORECA), é a escolha ideal para cozinhas que procuram precisão e eficiência. Desenvolvido para proporcionar um ralar uniforme e de alta qualidade, permite obter texturas finas de diversos produtos alimentares, essencial para aprimorar a apresentação e o sabor das suas criações culinárias.
A segurança do utilizador é uma prioridade máxima neste design, minimizando riscos durante a operação em ambientes de ritmo acelerado. A sua construção robusta garante uma durabilidade excecional, resistindo ao uso contínuo e intenso exigido no setor da restauração e hotelaria.
A facilidade de limpeza é outro benefício crucial, otimizando o tempo de preparação e manutenção. A superfície lisa e os materiais de alta qualidade permitem uma higienização rápida e eficaz, cumprindo os mais rigorosos padrões de segurança alimentar.
Aplicações
Este disco adaptador é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e hospitais que requerem a preparação de vegetais, queijos ou outros ingredientes em pó fino. É ideal para a criação de guarnições delicadas, bases para molhos, ou para a incorporação de texturas suaves em pratos elaborados. A sua versatilidade permite adaptabilidade a diferentes necessidades culinárias, suportando tanto operações de catering de grande volume como a restauração à la carte.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003320 |
| Modelo | 1010514 |
Este disco ralador fino apresenta dimensões de 180 mm de largura, 180 mm de profundidade e 36,5 mm de altura. É compacto e desenhado para se encaixar perfeitamente nos equipamentos compatíveis, sem requerer espaço adicional significativo além do necessário para a máquina.
O disco ralador fino é perfeitamente compatível com os modelos de cortadores CA-21 e CA-2V, bem como com os combinados CK-241 e CK-24V. Garante um encaixe seguro e um rendimento otimizado nestes equipamentos específicos.
A limpeza do disco ralador é muito fácil. Recomenda-se lavar o disco imediatamente após cada utilização com água corrente e detergente neutro. Para uma limpeza mais profunda, pode ser utilizado um desinfetante adequado para equipamentos de cozinha e, posteriormente, enxaguado abundantemente. Certifique-se de que o disco está completamente seco antes de o guardar.
Todos os discos raladores possuem a garantia padrão do fabricante contra defeitos de fabrico e materiais. Para mais detalhes sobre a garantia e assistência técnica, por favor, consulte o manual do produto ou entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
O Disco Ralador Fino para os cortadores CA-21, CA-2V, CK-241 e CK-24V é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha profissional que exija precisão e eficiência na preparação de ingredientes. Concebido para ralar finamente uma vasta gama de produtos, desde queijos a vegetais, este disco garante uma textura uniforme e consistente, otimizando o tempo de produção e elevando a qualidade final dos pratos em operações de grande volume na hotelaria e restauração.
Produção de Queijo Ralado para Pizzarias e Restaurantes Italianos
Em pizzarias com elevado volume de encomendas, este disco permite ralar grandes quantidades de queijo, como mozzarella ou parmesão, de forma rápida e uniforme. A textura fina é ideal para uma fusão perfeita no forno, garantindo uma cobertura homogénea e reduzindo o tempo de preparação manual, crucial durante os períodos de pico.
Preparação de Guarnições e Bases para Molhos em Restaurantes de Alta Cozinha
Chefs de restaurantes de alta cozinha utilizam este disco para criar guarnições delicadas de vegetais ou para ralar ingredientes como gingibre, alho ou casca de citrinos. A finura do ralado é fundamental para a incorporação subtil de sabores em molhos, sopas e marinadas, assegurando uma apresentação impecável e uma textura refinada.
Processamento de Vegetais para Cantinas e Catering de Grande Escala
Em cantinas escolares, hospitalares ou em serviços de catering para eventos, a necessidade de processar grandes volumes de vegetais é constante. Este disco permite ralar cenouras, curgetes ou couves de forma fina e consistente, ideal para saladas, sopas ou bases de pratos, otimizando a mão de obra e garantindo a padronização das porções.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do disco e garantir cortes perfeitos, certifique-se de que os produtos a ralar estão bem refrigerados e firmes, especialmente queijos e vegetais de raízes.
- Realize a limpeza do disco imediatamente após cada utilização. A remoção de resíduos secos é mais difícil e pode comprometer a higiene e a eficiência do equipamento.
- Verifique regularmente o estado do disco quanto a sinais de desgaste. Um disco sem o corte ideal pode danificar o produto e sobrecarregar o motor do cortador.
- Para obter o melhor rendimento e consistência, introduza os ingredientes de forma contínua e com pressão moderada, evitando forçar excessivamente o equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de F&B (Gestão de Alimentos e Bebidas)
- Gerente de Produção (Cozinhas Centrais e Catering)
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