Depósito de Gelo 128 Kg — 762x819x740 mm

Numa operação de cozinha profissional, a gestão eficiente do gelo é tão crítica quanto a da matéria-prima. Este depósito de gelo ITV S130, com 128 Kg de capacidade e dimensões de 762x819x740 mm, atua como um pulmão de armazenamento, garantindo que o volume necessário de gelo esteja sempre disponível para o serviço. É fundamental para suportar o rush do almoço ou jantar, permitindo uma mise en place eficaz e mantendo a fluidez do ciclo de produção de bebidas e refrigeração rápida, sem interrupções por falta de stock.

Assegura gelo suficiente para bebidas e sumos durante os picos de afluência de verão. Evita interrupções no serviço e perda de vendas por falta de stock.

Suporta a confeção de cocktails, o serviço de bebidas à mesa e a refrigeração pontual de alimentos. Garante que os clientes tenham sempre bebidas frescas e que a cozinha tenha gelo para arrefecimento rápido.

Permite o abastecimento contínuo de várias estações de bebidas e buffets em eventos de média dimensão. Fundamental para manter a qualidade do serviço e a satisfação dos convidados.

Garante um elevado volume de gelo para acompanhar as bebidas vendidas, especialmente em dias de maior procura. Otimiza o fluxo de preparação de encomendas e evita atrasos.

• Posicione o depósito próximo da máquina de gelo para minimizar a distância de transporte e reduzir perdas por fusão durante o enchimento.
• Esvazie e limpe o interior do depósito semanalmente com solução sanitizante aprovada para contacto alimentar, enxaguando abundantemente para prevenir o crescimento bacteriano.
• Utilize pás de gelo dedicadas e com cabo longo para uma extração higiénica e eficiente, evitando contaminação cruzada e otimizando o reabastecimento dos baldes de serviço.

• Gerente de Bar — Essencial para manter as estações de bar abastecidas, garantindo a preparação ininterrupta de cocktails e bebidas.
• Cozinheiro Chefe — Utiliza o gelo para arrefecimento rápido de bases, banhos-maria invertidos e para manter a frescura de produtos em mise en place.
• Proprietário de Restaurante — Garante a satisfação do cliente com bebidas sempre frescas e evita custos adicionais com compras de emergência de gelo.