Cutter de Mesa Elétrico 2,9L para Cozinha Profissional

Name: Cutter de Mesa Elétrico 2,9L para Cozinha Profissional
Brand: Robot Coupe

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| Fabricante: Robot Coupe

Cutter de Mesa Elétrico 2,9L para Cozinha Profissional

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SKU: RC10,00376

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Ficha Técnica PDF

Cutter de mesa elétrico de 2,9L para picar, moer, amassar e fazer purés. Equipado com cuba em inox, tampa em policarbonato e função impulso para máxima eficiência.

Este cutter de mesa elétrico de 2,9 litros foi concebido para processar uma vasta gama de alimentos, desde picar e moer a amassar e fazer purés, garantindo consistência e qualidade nos resultados finais.

Cutter de Mesa R2 — Características Técnicas

Capacidade da Cuba	2,9 litros
Material da Cuba	Aço inoxidável com pega
Material da Tampa	Policarbonato com abertura para líquidos
Lâmina Incluída	Lisa standard
Velocidade	1500 rpm
Função	Impulso
Potência Elétrica	550 W
Tensão	230 V / 50 Hz
Dimensões Externas (LxPxA)	200x280x350 mm
Peso Bruto	10,5 kg
Motor	Bloco em policarbonato, assíncrono

Aplicações Profissionais

Este cutter de mesa é uma ferramenta essencial para a área de preparação em diversos estabelecimentos. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção própria, cantinas escolares e empresariais, ou qualquer cozinha profissional que necessite de processar alimentos de forma rápida e eficiente, desde picar carne e legumes a preparar molhos, patés e massas leves.

Cutter de Mesa — Principais Vantagens

Versatilidade de Processamento: Permite picar, moer, amassar e fazer purés com um único equipamento, otimizando o espaço e o investimento.
Eficiência e Rapidez: Com 1500 rpm e função impulso, garante um processamento rápido e eficaz, crucial em ambientes de alta produção.
Resultados Consistentes: A lâmina lisa standard e o motor potente asseguram uma textura uniforme e a qualidade desejada nos produtos finais.
Durabilidade e Higiene: Cuba em aço inoxidável e bloco motor em policarbonato garantem robustez, fácil limpeza e longa vida útil.
Conveniência Operacional: A tampa em policarbonato com abertura permite adicionar líquidos ou ingredientes durante o funcionamento, sem interrupções.

Qual a capacidade útil da cuba deste cutter?▼

A cuba deste cutter de mesa tem uma capacidade de 2,9 litros, ideal para processar quantidades médias de ingredientes em cozinhas profissionais.

Que tipos de alimentos posso processar com este equipamento?▼

Este cutter é extremamente versátil e permite picar, moer, amassar e fazer purés de uma vasta gama de alimentos, como carnes, legumes, frutos secos, ervas aromáticas, massas e molhos.

É possível adicionar ingredientes durante o funcionamento do cutter?▼

Sim, a tampa em policarbonato está equipada com uma abertura específica que permite adicionar líquidos ou outros ingredientes de forma segura enquanto o equipamento está em funcionamento.

Qual a potência elétrica deste cutter?▼

O cutter de mesa possui uma potência elétrica de 550 W, garantindo um desempenho robusto e eficiente para as necessidades de uma cozinha profissional.

Este equipamento é fácil de limpar e manter?▼

Sim, a cuba em aço inoxidável e a tampa em policarbonato são materiais que facilitam a limpeza e a manutenção, contribuindo para a higiene e durabilidade do equipamento em ambientes profissionais.

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Marca	Robot Coupe
Modelo	22100D
EAN	3665075255761

Como limpar a cuba e as lâminas do Cutter de Mesa R2?

A cuba em inox e a lâmina lisa standard devem ser lavadas manualmente com água morna e detergente neutro após cada utilização. Certifique-se de que o aparelho está desligado da corrente elétrica antes de iniciar a limpeza e seque todas as peças completamente antes de guardar.

Qual a capacidade ideal de processamento para o Cutter R2?

A cuba de 2,9 litros é ideal para processar quantidades menores de alimentos, sendo perfeita para estabelecimentos de menor dimensão ou para preparações específicas. Permite picar, moer, amassar e fazer purés com eficiência, garantindo consistência.

Este cutter é adequado para emulsionar molhos?

Sim, o Cutter de Mesa R2 é versátil e pode ser usado para emulsionar molhos finos. A sua velocidade de 1500rpm e a possibilidade de adicionar líquidos através da tampa em policarbonato facilitam a criação de emulsões homogéneas e de qualidade.

Que tipo de alimentos posso processar com o Cutter R2?

Pode processar uma vasta gama de alimentos, incluindo carnes, legumes, frutas, ervas aromáticas, frutos secos e outros ingredientes. É ideal para misturar, moer, picar, amassar e fazer purés, adaptando-se a diversas necessidades de confeção.

Qual a diferença entre a lâmina lisa standard e lâminas serrilhadas?

A lâmina lisa standard incluída é ideal para picar, moer e fazer purés finos. Lâminas serrilhadas, geralmente vendidas em separado, são mais adequadas para cortar ervas aromáticas ou moer produtos mais duros, oferecendo versatilidade adicional ao equipamento.

Introdução

Na dinâmica de uma cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, a rapidez e consistência na mise en place são cruciais. O cutter de mesa elétrico RC10,00376, com a sua cuba de 2,9 litros em aço inoxidável e motor de 550 W com 1500 rpm, é uma ferramenta fundamental. Permite processar pequenos a médios lotes de ingredientes, desde picar a emulsionar, garantindo que o ciclo de produção não é comprometido pela preparação manual morosa. A sua robustez e funcionalidade de impulso asseguram resultados uniformes e eficientes.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, Hamburgaria

Este cutter agiliza a preparação diária de picados para molhos especiais, pastas de atum ou frango e bases para hambúrgueres caseiros. Reduz o tempo de pré-preparação e assegura a consistência dos produtos oferecidos aos clientes.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado para a confeção de purés finos, patés, recheios para empadas ou rissóis e picar ervas aromáticas em grandes quantidades. Liberta o tempo dos cozinheiros para tarefas mais complexas, otimizando a eficiência da brigada.

Operação de grande volume: Hotel, Catering, Cantina

Apoia a produção de molhos emulsionados, bases para sopas e cremes, e processamento de legumes para guarnições, em lotes controlados. Garante a uniformidade e segurança alimentar em preparações que alimentam centenas de pessoas.

Especialidade: Pastelaria com confeção própria

Empregado na preparação de massas leves para bolos, cremes de frutos secos ou pastas para recheios e coberturas. Assegura a textura e homogeneidade necessárias para produtos de pastelaria de alta qualidade.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Para obter a melhor textura em picados, utilize a função impulso em intervalos curtos, controlando visualmente o grau de processamento para evitar sobreaquecimento e emulsão indesejada.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, desmonte a cuba, lâmina e tampa, lavando-os imediatamente com água quente e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos e prevenindo a contamulação cruzada conforme as diretrizes HACCP.
OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Mantenha o equipamento numa bancada de trabalho dedicada, com acesso fácil a ingredientes e utensílios de raspagem, para otimizar os tempos de preparação e reduzir deslocações na cozinha.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Essencial para a preparação rápida e consistente de componentes de pratos no dia a dia, desde picados a molhos base.
Proprietário de Snack-bar — Permite a oferta de produtos com valor acrescentado, como hambúrgueres artesanais ou pastas frescas, sem a necessidade de grande investimento em mão de obra especializada.
Chefe de Partida (Garde Manger) — Ferramenta vital para a elaboração de entradas frias, patés, terrinas e molhos emulsionados, garantindo a qualidade e apresentação dos pratos.