Cutter de Mesa Profissional 4,5L – 900W, 400V

Name: Cutter de Mesa Profissional 4,5L – 900W, 400V
Brand: Robot Coupe

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| Fabricante: Robot Coupe

Cutter de Mesa Profissional 4,5L – 900W, 400V

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SKU: RC10,00379

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Ficha Técnica PDF

Cutter de mesa profissional com cuba de 4,5L em inox, motor assíncrono de 900W e duas velocidades (1500/3000 rpm). Ideal para picar, moer, amassar e purés.

Este cutter de mesa profissional de 4,5 litros foi concebido para processar uma vasta gama de alimentos, desde misturar e moer a picar e amassar, garantindo consistência e qualidade superior nos produtos finais. Opera com velocidade e eficiência, otimizando a produção na área de preparação.

Características Técnicas

Capacidade da Cuba	4,5 litros
Velocidades	1500 e 3000 rpm
Potência Elétrica	900 W
Tensão	400 V / 50 Hz
Dimensões Externas (LxPxA)	226x304x440 mm
Peso Bruto	17,6 kg
Material da Cuba	Aço inoxidável com pega
Material da Tampa	Policarbonato (com abertura para líquidos)
Motor	Bloco metálico e assíncrono
Lâmina	Lâmina lisa standard incluída
Funções	Misturar, moer, picar, amassar, puré, função impulso

Aplicações Profissionais

Este cutter de mesa é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e rapidez na preparação de alimentos. É ideal para:

Restaurantes de cozinha tradicional e moderna, para picar carnes, legumes e preparar molhos.
Snack-bares e hamburgarias, para confecionar pastas, patês e recheios.
Cantinas escolares, empresariais e hospitalares, para preparar purés e bases para sopas em grandes quantidades.
Pastelarias e padarias, para amassar pequenas porções de massa ou misturar ingredientes para recheios.
Catering e eventos, onde a eficiência na preparação é crucial para servir um elevado número de clientes.

Cutter de Mesa — Principais Vantagens

Versatilidade Operacional: Permite realizar diversas tarefas, desde picar finamente a amassar, com um único equipamento.
Eficiência e Rapidez: As duas velocidades e a função impulso garantem um processamento rápido e adaptado a diferentes texturas.
Durabilidade: O bloco motor metálico e assíncrono assegura uma longa vida útil e desempenho consistente, mesmo em uso intensivo.
Higiene e Manutenção: A cuba em aço inoxidável com pega e a tampa em policarbonato são fáceis de limpar e manusear.
Resultados Consistentes: Garante uma qualidade final homogénea nos produtos, essencial para a padronização em cozinhas profissionais.

Qual a capacidade máxima de processamento deste cutter?▼

Este cutter possui uma cuba em aço inoxidável com capacidade de 4,5 litros, ideal para preparações de volume médio em cozinhas profissionais.

Que tipos de alimentos posso processar com este equipamento?▼

Pode utilizar este cutter para misturar, moer, picar, amassar e preparar purés de diversos alimentos, desde carnes e legumes a massas e molhos.

Este cutter é adequado para uso intensivo em restaurantes?▼

Sim, o bloco motor metálico e assíncrono confere-lhe robustez e durabilidade, tornando-o perfeitamente adequado para o uso contínuo e exigente de cozinhas profissionais.

Como se efetua a limpeza e manutenção do equipamento?▼

A cuba em aço inoxidável e a lâmina são removíveis, facilitando a limpeza. A tampa em policarbonato também pode ser facilmente lavada, garantindo a higiene necessária.

Quais as opções de velocidade disponíveis?▼

O cutter oferece duas velocidades de trabalho, 1500 rpm e 3000 rpm, além de uma função impulso, permitindo adaptar o processamento à consistência desejada dos alimentos.

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Marca	Robot Coupe
Modelo	22437M
EAN	3665075267108

Qual a capacidade máxima de processamento deste cutter?

Este cutter possui uma cuba em aço inoxidável com capacidade de 4,5 litros, ideal para preparações de volume médio em cozinhas profissionais.

Que tipos de alimentos posso processar com este equipamento?

Pode utilizar este cutter para misturar, moer, picar, amassar e preparar purés de diversos alimentos, desde carnes e legumes a massas e molhos.

Este cutter é adequado para uso intensivo em restaurantes?

Sim, o bloco motor metálico e assíncrono confere-lhe robustez e durabilidade, tornando-o perfeitamente adequado para o uso contínuo e exigente de cozinhas profissionais.

Como se efetua a limpeza e manutenção do equipamento?

A cuba em aço inoxidável e a lâmina são removíveis, facilitando a limpeza. A tampa em policarbonato também pode ser facilmente lavada, garantindo a higiene necessária.

Quais as opções de velocidade disponíveis?

O cutter oferece duas velocidades de trabalho, 1500 rpm e 3000 rpm, além de uma função impulso, permitindo adaptar o processamento à consistência desejada dos alimentos.

Introdução

O cutter de mesa RC10,00379 é um equipamento robusto e essencial para a preparação dinâmica em cozinhas profissionais, otimizando a fase de "mise en place" e suportando o "rush do almoço". Com uma cuba de 4,5 litros em aço inoxidável e um motor de 900W (400V) com duas velocidades (1500 e 3000 rpm), permite processar rapidamente desde picados finos a purés e massas. A sua capacidade de triturar e emulsionar com consistência é crucial para manter a padronização no ciclo de produção.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Permite produzir pastas caseiras, patês ou molhos especiais para sanduíches e petiscos. Resolve a necessidade de diversificar a oferta com produtos frescos e com controlo de custos.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado para picar carnes para recheios, preparar bases para sopas ou purés de legumes para acompanhamentos. Garante consistência nas texturas e agiliza a preparação diária, libertando tempo à brigada.

Operação de grande volume: cantinas escolares/empresariais, catering

Fundamental para a produção de purés para dietas específicas ou bases de molhos em lotes controlados. Otimiza o tempo de preparação para grandes quantidades, mantendo a qualidade e homogeneidade.

Especialidade: pastelaria

Serve para amassar pequenas porções de massa, como massa choux ou massa para rissóis, ou triturar frutos secos para recheios e coberturas. Assegura uma preparação rápida e homogénea de ingredientes de confeitaria.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, alterne entre as duas velocidades e a função impulso conforme a consistência desejada, evitando o sobreaquecimento e otimizando a textura final dos alimentos.
Após cada utilização, desmonte a cuba, lâmina e tampa imediatamente e lave-as com detergente neutro e água quente para prevenir a acumulação de resíduos e a proliferação bacteriana, cumprindo as normas HACCP.
Pré-porcionar os ingredientes antes de os introduzir na cuba otimiza o tempo de processamento e assegura a consistência e padronização entre os lotes de produção.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável por secções de preparação, utiliza o cutter para agilizar a mise en place e manter o ritmo do serviço.
Proprietário de Snack-Bar/Tasca — Necessita de um equipamento versátil para produzir molhos e pastas internamente, controlando a qualidade e reduzindo os custos de aquisição.
Chef de Partida (Garde Manger) — Essencial para a produção de patês, terrinas e bases frias, garantindo texturas perfeitas e padronização na apresentação.