Cuba Gastronorm 1/4 Aço Inoxidável 20mm Profundidade

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SKU: PJ90402

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Cuba Gastronorm 1/4 em aço inoxidável, com 20mm de profundidade, ideal para armazenamento, preparação e serviço em cozinhas profissionais e buffets.

Esta cuba Gastronorm 1/4 em aço inoxidável, com 20mm de profundidade, é essencial para o armazenamento e serviço de alimentos em ambientes profissionais, garantindo durabilidade e higiene.

Cuba Gastronorm GN 1/4 — Cuba Gastronorm — Características Técnicas

Material	Aço Inoxidável
Tamanho Gastronorm	1/4
Profundidade	20 mm
Largura	160 mm
Comprimento	263 mm
Quantidade Mínima de Encomenda	6 unidades

Aplicações Profissionais

Esta cuba Gastronorm é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo cantinas escolares e empresariais, restaurantes de cozinha tradicional, churrasqueiras, marisqueiras, hotéis com serviço de buffet, e empresas de catering. É perfeita para a exposição de alimentos em balcões refrigerados ou aquecidos, bem como para o armazenamento em frigoríficos e arcas, otimizando a organização da sua cozinha profissional.

Cuba Gastronorm — Principais Vantagens

A construção em aço inoxidável confere a esta cuba uma durabilidade excecional. Os cantos reforçados facilitam o manuseamento e a extração de alimentos, enquanto os bordos planos e elevados minimizam a perda de vapor, aumentando a eficiência energética. As abas de empilhamento anti-encravamento permitem uma separação e elevação fáceis, agilizando as operações de transporte e armazenamento.

Esta cuba é compatível com mesas de vapor e buffets aquecidos?▼

Sim, esta cuba Gastronorm 1/4 em aço inoxidável é projetada para ser totalmente compatível com mesas de vapor, banhos-maria e buffets aquecidos, garantindo a manutenção da temperatura dos alimentos.

Qual a vantagem dos cantos reforçados?▼

Os cantos reforçados em forma de bico facilitam o despejo de líquidos e a extração de alimentos, minimizando derrames e desperdícios, além de aumentarem a resistência da cuba a impactos.

Pode ser utilizada em máquinas de lavar louça industriais?▼

Sim, o aço inoxidável de alta qualidade permite que esta cuba seja lavada em máquinas de lavar louça industriais sem comprometer a sua integridade ou higiene, facilitando a limpeza diária.

Como o design ajuda a evitar a perda de vapor?▼

Os bordos planos com arestas mais altas criam uma vedação mais eficaz quando a cuba é utilizada com uma tampa ou inserida em mesas de vapor, reduzindo significativamente a fuga de vapor e mantendo os alimentos quentes por mais tempo.

Qual a funcionalidade das abas de empilhamento anti-encravamento?▼

Estas abas permitem que as cubas sejam empilhadas umas sobre as outras sem que fiquem presas, facilitando a separação e o acesso rápido a cada unidade, otimizando o espaço de armazenamento e o fluxo de trabalho.

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Marca	Pujadas
Modelo	90402
EAN	8421661904025

Para que tipo de estabelecimentos é ideal esta cuba Gastronorm GN 1/4?

Esta cuba é versátil, adequada para cozinhas de restaurantes, snack-bares, pastelarias com confeção e cantinas. É ideal para a conservação e exposição de pequenas porções de ingredientes ou alimentos preparados em buffets e linhas de serviço, otimizando o espaço na bancada ou em banhos-maria.

Qual a vantagem do aço inoxidável nesta cuba Gastronorm?

O aço inoxidável confere à cuba uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo higiénico e fácil de limpar. É um material robusto que suporta as exigências de uso contínuo em ambientes profissionais, garantindo uma longa vida útil do equipamento.

Posso utilizar esta cuba GN 1/4 em qualquer equipamento?

A cuba segue o padrão Gastronorm GN 1/4 (263x162 mm), o que a torna compatível com a maioria dos equipamentos profissionais que aceitam este formato. Contudo, é crucial verificar a profundidade máxima suportada pelo seu equipamento para garantir um encaixe perfeito, sendo esta cuba de 20mm de profundidade.

Que características tornam esta cuba eficiente na retenção de vapor?

Esta cuba possui rebordos planos e elevados que criam um selo eficaz quando usada em banhos-maria ou mesas de vapor, minimizando a perda de vapor. Este design superior contribui para manter a temperatura dos alimentos e reduzir o consumo energético, otimizando a eficiência operacional.

Como devo limpar e manter a cuba Gastronorm de aço inoxidável?

A limpeza é simples: lave a cuba com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia para evitar riscos. Enxague bem e seque imediatamente para prevenir marcas de água e manter o brilho do aço inoxidável, assegurando a higiene e conservação.

Introdução

No coração de qualquer operação de cozinha, a eficiência da mise en place é determinante para o cumprimento dos prazos e a qualidade do serviço. Esta cuba Gastronorm GN 1/4, com apenas 20mm de profundidade e fabricada em aço inoxidável, desempenha um papel fundamental na organização do posto de trabalho. Permite ter à mão pequenas quantidades de ingredientes essenciais, condimentos ou guarnições, otimizando o fluxo durante o rush do almoço ou em qualquer fase do ciclo de produção. A sua dimensão compacta é ideal para o uso inteligente do espaço disponível.

Snack-bar ou Hamburgaria

Essencial para organizar toppings como cebola picada, picles ou molhos especiais no balcão de preparação. Garante que os ingredientes estão acessíveis e higienicamente apresentados durante o pico de serviço.

Restaurante de Volume Médio

Perfeita para a estação de molhos ou guarnições finas, como ervas aromáticas picadas ou reduções. Agiliza a finalização dos pratos, assegurando consistência e rapidez no empratamento.

Operação de Catering em Eventos

Utilizada para a exposição de pequenos condimentos, sementes ou croutons em buffets de saladas ou estações de personalização. Facilita a reposição discreta e mantém a área de serviço organizada.

Pastelaria Artesanal

Ideal para dispor pequenas quantidades de decorações, frutos secos triturados ou especiarias em pó para finalização de doces. Permite um acesso rápido e preciso aos elementos de acabamento.

Dicas Profissionais

Operação: Utilizar para ingredientes que exijam acesso constante e rápido, como ervas frescas picadas ou especiarias, mantendo-os próximos da estação de cocção ou empratamento.
Limpeza/Manutenção: Após cada uso, lavar com detergente neutro e água quente, enxaguando bem para evitar resíduos, e secar completamente para prevenir manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP.
Otimização de Fluxo de Trabalho: Padronizar o uso destas cubas para ingredientes específicos em cada estação de trabalho, facilitando a reposição e minimizando o tempo de procura durante o serviço.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido a ingredientes pré-preparados para agilizar o empratamento e manter a fluidez do serviço.
Proprietário de Snack-bar — Valoriza a organização do espaço de trabalho limitado e a eficiência no manuseamento de condimentos durante períodos de maior afluência.
Responsável de Buffet — Garante a apresentação cuidada e a higiene na exposição de pequenos complementos, facilitando a reposição para os clientes.