Cozedor de Pasta Elétrico Móvel 25L | Linha 600

Concebido para a eficiência e durabilidade em cozinhas profissionais, este cozedor de pasta elétrico móvel de 25 litros garante uma confeção rápida e uniforme de massas. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304, com uma cuba em AISI 316 de alta resistência à corrosão, otimiza o seu tempo de preparação, reduzindo o tempo de cozedura e assegurando a máxima higiene e fiabilidade. Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram agilizar o serviço de ementas com massas frescas ou secas, mantendo sempre a qualidade superior.

cozedor de pasta elétrico — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este pasta cooker industrial é a solução perfeita para cozinhas de restauração moderna, hotelaria e cantinas que exigem um desempenho constante e fiável na preparação de massas. A sua capacidade de 25 litros e as cestas GN incluídas permitem cozer diferentes tipos de massa em simultâneo ou em grandes quantidades, ideal para gerir picos de procura no serviço de almoços ou jantares. A compatibilidade com as normas Gastronorm facilita a integração em fluxos de trabalho existentes, otimizando a mise en place e o serviço contínuo.

Porquê Escolher Este Equipamento

Diferenciando-se pela qualidade dos materiais e funcionalidade, este cozedor de massa oferece um controlo de temperatura preciso até 99ºC, essencial para resultados consistentes. A cuba em aço inoxidável AISI 316, superior ao AISI 304 em resistência a ambientes salinos e ácidos, garante uma vida útil prolongada e menos manutenção. Os pés ajustáveis permitem uma adaptação perfeita à altura de trabalho na sua cozinha, enquanto a saída para esgoto geral com transbordo simplifica as operações de drenagem e limpeza, contribuindo para uma maior eficiência e higiene no seu estabelecimento.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade real da cuba e que tipo de cestos são fornecidos?▼

A cuba tem uma capacidade total de 25 litros e é compatível com Gastronorm GN2/3. Inclui uma cesta GN1/3 e duas cestas GN1/6, permitindo cozeduras versáteis.

Este equipamento pode ser ligado a uma rede elétrica comum?▼

Não, o cozedor requer uma ligação elétrica trifásica de 380 V com potência de 6 KW (3+N), sendo essencial verificar a compatibilidade da instalação elétrica profissional antes da aquisição.

Qual a faixa de temperatura de funcionamento e como é feito o controlo?▼

O equipamento opera entre 0º C e 99º C. O controlo de potência e um termostato de segurança asseguram uma gestão precisa e segura da temperatura durante a confeção das massas.

Como se processa a limpeza e manutenção do cozedor?▼

A limpeza é facilitada pela válvula de drenagem e saída conectável ao esgoto, que inclui transbordo e filtros, permitindo uma descarga eficiente da água. A construção em aço inoxidável AISI 304 e 316 resiste a produtos de limpeza profissionais.

Qual a importância do aço inoxidável AISI 316 na cuba?▼

A cuba em AISI 316 oferece uma resistência superior à corrosão, especialmente em ambientes com sal e amido, como na cozedura de massas. Isto garante maior durabilidade, menor necessidade de substituição e conformidade com as exigências de higiene alimentar.