Corta Queijos Profissional Lâmina 28,5x21 cm
Corta queijos profissional com lâmina robusta, ideal para porcionar queijos de forma precisa e uniforme em cozinhas profissionais, restaurantes e snack-bares. Essencial para otimizar o serviço.
O Corta Queijos Lâmina LA60005 da Lacor, com dimensões de 28,5 x 21,0 cm e 750g, oferece uma solução prática e eficiente para o corte preciso de diversos tipos de queijo em cozinhas profissionais.
Corta Queijos Lâmina — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões | 28,5 x 21,0 x 3,5 cm |
| Peso | 750 g |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes com serviço de mesa que necessitam de porcionar queijo para pratos ou tábuas, bem como para snack-bares e pastelarias que preparam tostas, sandes ou sobremesas. O seu design compacto torna-o perfeito para cozinhas com espaço limitado, garantindo um corte uniforme e rápido.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este cortador de queijo destaca-se pela sua construção robusta e lâmina afiada, assegurando cortes limpos sem deformar o produto. O seu manuseamento simples e a facilidade de limpeza permitem otimizar o tempo durante os períodos de maior movimento, mantendo a higiene e a eficiência na preparação de alimentos.
Perguntas Frequentes
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA60005 |
| EAN | 8414271600050 |
É ideal para queijos de consistência média a firme, como queijo flamengo, queijo da serra curado ou queijos de barra, permitindo cortes limpos e sem desagregação.
A limpeza deve ser feita com água morna e detergente neutro após cada utilização. Enxaguar bem e secar imediatamente para evitar a corrosão e manter a higiene.
Sim, em muitos modelos profissionais como este, a lâmina é desenhada para ser substituída quando necessário, garantindo a longevidade do equipamento e a eficácia do corte.
Este corta queijos permite ajustar a espessura de corte através da pressão exercida, sendo mais adequado para fatias finas a médias, dependendo da consistência do queijo.
Sim, a sua construção e peso de 750g indicam uma robustez pensada para o uso diário e intensivo em cozinhas profissionais, garantindo durabilidade e desempenho.
Introdução
A eficiência na pré-preparação é fundamental para qualquer cozinha profissional, e este corta queijos manual desempenha um papel discreto mas crítico. Com uma superfície de corte de 28,5x21 cm, permite porcionar queijos de forma consistente e rápida, essencial para a mise en place antes do rush do almoço ou jantar. Garante uniformidade nas porções, otimizando o controlo de custos e a apresentação dos pratos. A sua natureza manual e compacta facilita a integração em qualquer ciclo de produção, sem depender de energia elétrica, oferecendo simplicidade operacional e robustez.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Para a confeção de tostas, sandes ou acompanhamentos rápidos, este equipamento assegura fatias de queijo uniformes. Resolve a inconsistência do corte manual com faca, acelerando o serviço durante picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para a preparação de tábuas de queijos ou porções para entradas e saladas, garantindo padronização na apresentação. Otimiza o tempo da brigada de cozinha, permitindo que o cozinheiro se foque em tarefas mais complexas.
Operação de grande volume: catering, cantina
Na pré-preparação de grandes quantidades de queijo para buffets ou refeições coletivas, permite um porcionamento rápido e higiénico. Acelera o processo de 'batch cooking' e minimiza o desperdício, crucial para a gestão de stocks.
Pastelaria/Cafetaria
Utilizado para o corte preciso de queijo em sandes de pequeno-almoço, lanches ou sobremesas que incluam este ingrediente. Garante porções exatas para controlo de custos e uma apresentação apelativa ao cliente.
Dicas Profissionais
- Para obter cortes mais limpos e precisos, utilize sempre queijo refrigerado; a baixa temperatura confere maior firmeza ao produto.
- Após cada utilização, desmonte a lâmina e lave todas as peças com água quente e detergente neutro, secando-as de imediato para prevenir a corrosão e garantir a conformidade HACCP.
- Posicione o corta queijos numa bancada de trabalho dedicada à pré-preparação fria, preferencialmente perto do frigorífico, para otimizar o fluxo de trabalho e minimizar deslocações desnecessárias.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da rapidez e precisão para a montagem de pratos e sanduíches durante o serviço.
- Proprietário de Cafetaria/Snack-bar — Valoriza o controlo de porções e a eficiência para otimizar margens de lucro e agilizar o atendimento.
- Responsável de Mise en Place — Utiliza para padronizar e agilizar a preparação de ingredientes base, assegurando consistência na qualidade e apresentação.
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