Ralador Plano de Passo Grosso para Cozinha Profissional

Name: Ralador Plano de Passo Grosso para Cozinha Profissional
Brand: LACOR

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| Fabricante: LACOR

Ralador Plano de Passo Grosso para Cozinha Profissional

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SKU: LA60302

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Ficha Técnica PDF

Ralador plano de passo grosso, essencial para ralar queijos, vegetais e outros alimentos em cozinhas profissionais. Robusto, eficiente e fácil de limpar.

Este ralador de cozinha profissional, com dimensões de 25,7 x 11,5 x 7,0 cm, é a ferramenta ideal para acelerar a preparação de ingredientes em estabelecimentos com elevado volume de serviço. O seu design robusto e a superfície de corte de grande passo permitem ralar grandes quantidades de alimentos de forma eficiente, facilitando o mise en place diário em cozinhas de restaurantes e hotéis.

ralador plano passo grosso — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Dimensões (C x L x A)	257 x 115 x 70 mm
Peso	217 g

Aplicações Profissionais

Para o Chef de cozinha em restaurantes tradicionais ou pizzarias que necessita de ralar grandes volumes de queijo ou vegetais de forma rápida e consistente. Ideal também para pastelarias que preparam enchidos ou coberturas que requerem ingredientes ralados com espessura uniforme, otimizando o tempo de produção durante os picos de serviço.

Porquê Escolher Este Equipamento

A superfície de corte de grande passo deste ralador assegura uma maior eficiência na redução do tempo de preparação, essencial em ambientes de cozinha profissional com elevada exigência. O seu peso reduzido e design ergonómico facilitam o manuseamento contínuo, minimizando a fadiga do utilizador durante longos períodos de utilização intensiva.

Perguntas Frequentes

Este ralador é adequado para queijo duro?▼

Sim, o seu design de grande passo é eficaz para ralar queijo duro e outros alimentos de consistência semelhante, facilitando a preparação de ingredientes em larga escala.

Quais as dimensões exatas do ralador?▼

As dimensões aproximadas deste ralador são 25,7 cm de comprimento, 11,5 cm de largura e 7,0 cm de altura.

É fácil de limpar após o uso intensivo?▼

Sim, o design simples e os materiais utilizados permitem uma limpeza fácil e rápida, garantindo a higiene necessária em cozinhas profissionais após cada utilização. Recomenda-se a lavagem manual.

Este ralador é recomendado para uso em roulotes de comida?▼

Sim, devido ao seu tamanho compacto, peso reduzido e eficiência na preparação de ingredientes, este ralador é uma excelente adição a cozinhas de roulotes e food trucks onde o espaço é limitado e a rapidez é essencial.

Qual o material de fabrico deste ralador?▼

Os dados fornecidos não especificam o material exato de fabrico deste ralador. Contudo, é concebido para uso profissional, sugerindo materiais resistentes e adequados para contacto alimentar.

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Marca	LACOR
Modelo	LA60302
EAN	8414271603020

Que tipo de alimentos posso ralar com este utensílio?

Este ralador de passo grosso é ideal para ralar queijos duros, como parmesão ou grana padano, bem como vegetais como cenouras, couves, batatas e outros ingredientes que necessitem de uma textura mais robusta.

Este ralador é adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais?

Sim, o ralador foi concebido para suportar o uso frequente e intensivo, sendo uma ferramenta durável e fiável para as exigências de uma cozinha profissional.

Como se realiza a limpeza e manutenção deste ralador?

A limpeza é simples. Após cada utilização, deve ser lavado com água morna e detergente neutro, podendo ser higienizado em máquina de lavar louça profissional para garantir a máxima higiene.

Qual a vantagem de um ralador de passo grosso face a um de passo fino?

Um ralador de passo grosso é mais eficiente para ralar grandes quantidades de alimentos rapidamente, resultando em pedaços maiores e mais texturados, ideal para coberturas, saladas ou bases de pratos, enquanto o passo fino é para texturas mais delicadas.

Este ralador é fácil de armazenar na cozinha?

Com o seu design plano e dimensões compactas, este ralador é fácil de guardar em gavetas, pendurar em ganchos ou arrumar em prateleiras, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.

Introdução

Na dinâmica de uma cozinha profissional, a eficiência na preparação de ingredientes é crucial para suportar o volume de serviço, especialmente durante o rush do almoço. Este ralador plano de passo grosso é uma ferramenta manual essencial, permitindo processar grandes quantidades de alimentos rapidamente. Com dimensões de 257 x 115 x 70 mm e um peso de apenas 217g, a sua especificação técnica chave reside na ergonomia e na superfície de corte, otimizando o mise en place e agilizando o ciclo de produção sem comprometer a consistência do corte.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria

Prepara rapidamente queijo ralado para tostas mistas ou cheddar para hambúrgueres gourmet. Resolve a necessidade de ter ingredientes frescos e prontos, otimizando o espaço limitado e o tempo de um cozinheiro.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Rala grandes volumes de vegetais para saladas ou queijos para gratinados e molhos. Agiliza a preparação diária, garantindo a consistência necessária para o padrão do menu.

Operação de grande volume: catering, cantina

Facilita o processamento de legumes para sopas ou bases de pratos em quantidades industriais. Assegura a uniformidade do corte, essencial para o controlo de porções e o tempo de cozedura.

Especialidade: pizzaria

Permite ralar mozzarella ou outros queijos diretamente para as pizzas com a textura desejada. Essencial para manter o fluxo de produção constante durante os picos de pedidos.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, utilize o ralador com um ângulo consistente e pressão firme, aproveitando toda a superfície de corte para peças maiores e uniformes.
Após cada utilização, lave o ralador manualmente com água quente e detergente neutro, utilizando uma escova de cerdas para remover resíduos dos orifícios e prevenir contaminação cruzada, cumprindo as normas HACCP.
Posicione o ralador sobre um recipiente adequado e estável para recolher diretamente os ingredientes, minimizando etapas de manuseamento e otimizando o fluxo de trabalho na bancada.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação de ingredientes para o serviço diário, valoriza a rapidez e ergonomia para manter o ritmo de produção.
Proprietário de Snack-Bar — Necessita de ferramentas eficientes e duráveis que otimizem o espaço e o tempo de preparação em operações de custo controlado.
Chef de Pastelaria — Utiliza para ralar chocolate, citrinos ou ingredientes para coberturas, buscando consistência e eficiência na fase de acabamento.