Contentor Isotérmico GN 1/1 - 60x40x25,7 cm - Polipropileno Expandido

Numa cozinha de produção intensiva, a gestão da temperatura dos alimentos é crítica para a segurança e para a qualidade final, especialmente durante o transporte. Este contentor isotérmico, fabricado em Polipropileno Expandido (PPE) e compatível com tabuleiros GN 1/1, é uma ferramenta essencial para manter a cadeia de frio ou calor. Garante que a mise en place preparada e os pratos confecionados chegam ao ponto de serviço ou consumo com as condições ideais, fundamental para o rush do almoço e para otimizar o ciclo de produção sem comprometer as normas HACCP.

Transporta ingredientes pré-preparados como molhos ou carnes para grelhar, assegurando que a matéria-prima se mantém segura e pronta para o serviço rápido. Reduz o tempo de preparação no local e garante a qualidade dos produtos.

Facilita o transporte de pratos confecionados ou semi-confecionados entre a cozinha central e a linha de serviço do buffet, otimizando a reposição durante picos de afluência. Mantém a temperatura de serviço para evitar perdas de qualidade e cumprir com as diretrizes de segurança alimentar.

Permite a distribuição de grandes volumes de refeições quentes ou frias para locais externos ou diferentes áreas da cantina, garantindo a temperatura de serviço exigida para centenas de pessoas. É crucial para a logística e para assegurar a integridade das refeições em grande escala.

Utilizado para o transporte de refeições completas ou doses individuais para clientes externos, mantendo a integridade térmica dos alimentos desde a confeção até à entrega. Garante que os produtos chegam frescos ou quentes, dependendo da necessidade, aumentando a satisfação do cliente.

• Para maximizar a retenção térmica, pré-aqueça o contentor com água quente ou pré-arrefeça-o com gelo antes de inserir os tabuleiros GN com os alimentos.
• Lave o contentor após cada utilização com água morna e detergente neutro, enxaguando bem e deixando-o secar completamente ao ar para prevenir a proliferação bacteriana, conforme HACCP.
• Inspecione regularmente o contentor para detetar fissuras ou danos que possam comprometer a sua capacidade isolante, substituindo-o se necessário para manter a segurança alimentar e a eficiência operacional.

• Cozinheiro de Linha — Essencial para gerir a logística interna de alimentos entre secções, garantindo que os ingredientes pré-preparados estão à temperatura correta no seu posto de trabalho.
• Gerente de Catering — Vital para a logística de transporte de refeições para eventos externos, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar e a qualidade do serviço prestado.
• Proprietário de Roulote/Food Truck — Fundamental para a manutenção da temperatura dos stocks de produtos e pratos prontos a servir, permitindo uma operação eficiente e segura em locais diversos.