Chapa Elétrica Retificada de Bancada 12kW Linha 900 Emp. 800x900mm

Name: Chapa elétrica retificada industrial Linha 900 - Comprar
Brand: CLIMA
SKU: CHEMPPLS9IE020
Price: 1423.72 EUR
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| Fabricante: CLIMA

Chapa Elétrica Retificada de Bancada 12kW Linha 900 Emp. 800x900mm

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Chapa elétrica de bancada profissional com 12 kW de potência e superfície retificada de 12 mm. Perfeita para cozinhas de alta exigência.

Chapa Elétrica Retificada — Principais Vantagens

Esta chapa de confeção elétrica profissional foi concebida para oferecer o mais alto desempenho e durabilidade em ambientes de cozinha exigentes, como restaurantes e cantinas. A sua superfície de cocção em aço retificado de 12 mm garante aquecimento rápido e uniforme, ideal para grelhar uma vasta gama de alimentos com precisão.

A estrutura robusta em aço inoxidável assegura longevidade e facilidade de limpeza, crucial para manter os padrões de higiene. O sistema de controlo de temperatura ajustável até 300°C, complementado por um termostato de segurança, permite uma versatilidade excecional na preparação culinária, desde selar carnes a cozinhar vegetais delicados. A gaveta removível para recolha de gorduras simplifica o processo de manutenção diária, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é uma solução de excelência para cozinhas profissionais de elevada produção, desde restaurantes de hotel a estabelecimentos de restauração rápida. A sua potência e robustez tornam-no ideal para grelhar grandes volumes de carnes, peixes, ovos, legumes e outros alimentos que requerem selagem e confeção rápida. A linha 900 garante que a chapa se integra perfeitamente com outros aparelhos modulares, criando um ambiente de trabalho coeso e eficiente. É uma aliada indispensável para chefs que procuram resultados consistentes e um fluxo de serviço otimizado.

Características Técnicas

Estrutura	Aço inoxidável
Placa de Cozedura	Aço retificado de 12 mm
Dimensões (AxFxH)	800x900x300 mm
Controlo de Temperatura	Termostato regulável até 300°C
Potência	12 kW
Tensão	400 V
Peso	115 kg
Indicação de Funcionamento	Indicadores visuais para controlo operacional
Recolha de Gorduras	Gaveta removível em aço inoxidável

Perguntas Frequentes

1. Qual a durabilidade da superfície de cozedura?
A placa de cozedura é fabricada em aço retificado de 12 mm de espessura, garantindo uma resistência e durabilidade excecionais mesmo com uso intensivo diário em cozinhas profissionais. A soldagem de aço inoxidável na parte superior da placa assegura a sua estanquidade e prolonga a vida útil do equipamento.

2. Este equipamento é fácil de limpar?
Sim, a chapa foi concebida para uma limpeza diária eficiente. Inclui um canal com orifício para a remoção de gorduras e uma gaveta recolhe-gorduras extraível, ambos em aço inoxidável, facilitando significativamente a manutenção e a higiene.

3. É possível controlar a temperatura da chapa?
Com certeza. O controlo de temperatura é feito através de um termostato regulável que permite atingir até 300°C, oferecendo grande flexibilidade para diferentes tipos de cozinhados. Adicionalmente, possui um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimento e garantir a segurança operacional.

4. Quais os requisitos de instalação elétrica?
Este modelo elétrico requer uma tensão de 400V para operar. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para assegurar o funcionamento correto e seguro do equipamento, de acordo com as normas elétricas aplicáveis.

5. Onde posso colocar esta chapa?
Devido às suas dimensões e ao facto de ser um equipamento da linha 900, é ideal para instalação em bancada em cozinhas profissionais. A sua construção robusta e design de bancada tornam-na perfeita para ambientes que exigem equipamentos duradouros e de fácil acesso.

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Marca	CLIMA
Modelo	EMPPLS9IE020
Peso (kg)	115 kg
Dimensões (cm)	800 × 900 × 300 cm

Qual a principal vantagem da chapa elétrica retificada para cozinhas profissionais?

A chapa elétrica retificada de 12 mm de espessura garante uma distribuição de calor uniforme e retenção térmica superior, ideal para grelhar carnes, peixes e vegetais com precisão. A superfície retificada facilita a limpeza e melhora a higiene na cozinha.

Como é que o termóstato de segurança funciona neste equipamento?

Este equipamento possui um termóstato de segurança que atua como medida de proteção adicional, prevenindo o sobreaquecimento da chapa. Caso a temperatura exceda os limites seguros, o termóstato desliga automaticamente o aparelho, evitando danos e garantindo a segurança operacional.

A limpeza da chapa é um processo complicado?

Não, a limpeza foi pensada para ser prática no dia a dia. O peto em aço inoxidável, soldado na parte superior, e o canal com orifício para a remoção de gorduras, juntamente com a gaveta recolhe-gorduras extraível, simplificam significativamente o processo de limpeza.

Este tipo de chapa é adequado para que tipo de estabelecimentos?

Esta chapa elétrica industrial é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional que exija um equipamento robusto e de alta performance para confeção de alimentos.

Quais as dimensões exatas desta chapa elétrica?

As dimensões desta chapa elétrica são 800 mm de largura, 900 mm de profundidade e 300 mm de altura. Estas dimensões tornam-na uma opção eficiente para linhas de confeção com requisitos de espaço específicos.

Introdução

A Chapa Elétrica Retificada de Bancada 12kW Linha 900 é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. A sua superfície de cocção em aço retificado de 12 mm garante aquecimento rápido e uniforme, essencial para a selagem e confeção precisa de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, assegurando resultados consistentes e otimização do fluxo de trabalho em ambientes como restaurantes de hotel, cantinas e estabelecimentos de restauração rápida em Portugal.

Serviço de Pequenos-Almoços em Hotel

Num hotel com elevada ocupação, esta chapa permite a confeção simultânea e eficiente de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas, mantendo a temperatura ideal para cada item. A sua capacidade de resposta rápida ao volume de pedidos matinais é crucial para a satisfação do hóspede e para a fluidez do serviço.

Restaurantes de Grelhados e 'Steakhouse'

Em restaurantes especializados em carnes, a chapa retificada é indispensável para selar bifes e outras peças de carne, criando uma crosta perfeita (Maillard) enquanto o interior atinge o ponto de cocção desejado. A distribuição uniforme do calor evita zonas frias e garante a consistência na qualidade do produto final, mesmo em picos de serviço.

Cozinhas de Produção para Eventos e Catering

Para empresas de catering e cozinhas que servem grandes eventos, a chapa de 12kW permite preparar grandes quantidades de alimentos em curto espaço de tempo, como legumes salteados, espetadas ou até mesmo a finalização de pratos pré-preparados. A gaveta de recolha de gorduras simplifica a limpeza entre lotes, mantendo a higiene e a eficiência operacional.

Dicas Profissionais

Aproveite a espessura da placa de 12mm para uma retenção térmica superior; pré-aqueça adequadamente para otimizar o tempo de cocção e garantir a consistência no ponto de selagem de carnes.
Utilize os termostatos reguláveis para criar zonas de temperatura distintas (se aplicável, dependendo do modelo específico com zonas independentes) ou para ajustar rapidamente a temperatura entre diferentes tipos de alimentos, maximizando a versatilidade da chapa durante o serviço.
A limpeza da gaveta de recolha de gorduras deve ser uma rotina diária e imediata após o arrefecimento, não só pela higiene, mas para prolongar a vida útil do equipamento e prevenir a acumulação de resíduos carbonizados.
Para uma integração perfeita na linha de confeção, considere a modularidade da Linha 900, que permite alinhar esta chapa com outros equipamentos da mesma série, criando uma superfície de trabalho contínua e ergonómica.