Cesto Lavagem Copos 36 Compartimentos - Diâmetro 7,2 cm, Altura 9,4 cm

Gerir o fluxo de lavagem de copos e taças é um ponto crítico em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. O cesto DBM36S318-186, com os seus 36 compartimentos individuais em polipropileno resistente, é uma peça fundamental na mise en place da área de lavagem. Permite processar até 36 peças com diâmetro máximo de 7,2 cm e altura de 9,4 cm por ciclo, otimizando o tempo e minimizando quebras. Este acessório assegura a integridade da loiça delicada e a fluidez no ciclo de produção, contribuindo para a eficiência operacional.

Utilizado para a lavagem organizada de copos de água, refrigerantes ou cerveja de pequenas dimensões. Garante que os copos são lavados eficientemente, reduzindo quebras durante o manuseamento e assegurando uma rotação rápida para o serviço.

Essencial para a lavagem de copos de vinho pequenos, flutes de espumante ou copos de água médios. Ajuda a manter o stock de copos limpos e prontos para o serviço, especialmente em períodos de maior afluência de clientes.

Fundamental para processar grandes quantidades de copos de sumo ou água para buffets e serviços de refeição. Agiliza o ciclo de lavagem e armazenamento, permitindo uma rápida reposição de loiça limpa e higienizada.

Adequado para a lavagem de pequenos copos de café com leite, chá ou taças de sobremesa mais delicadas. Protege as peças mais frágeis de impactos e riscos, assegurando a sua longevidade e apresentação impecável.

• OPERAÇÃO: Certifique-se de que os copos são inseridos nos compartimentos de forma uniforme e sem forçar, evitando sobrecarga ou desequilíbrios que possam comprometer a lavagem ou danificar as peças.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO HACCP: Lave o próprio cesto regularmente (pelo menos semanalmente) com água quente e um detergente desengordurante neutro para remover resíduos de calcário e sujidade, garantindo a sua higienização e prevenindo a contaminação cruzada.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Pré-enxague os copos antes de os colocar no cesto e na máquina, eliminando resíduos maiores e otimizando a eficácia do ciclo de lavagem, o que contribui para a durabilidade da máquina e a qualidade final da loiça.

• Cozinheiro de Terceira / Ajudante de Cozinha — Responsável pela organização e execução das tarefas de lavagem diária, necessita de ferramentas que simplifiquem o processo e minimizem esforço.
• Gerente de Sala / Chefe de Bar — Assegura a disponibilidade constante de loiça limpa e sem defeitos para o serviço, sendo a organização da lavagem crucial para a fluidez do atendimento ao cliente.
• Proprietário de Café/Snack-bar — Preocupa-se com a otimização dos custos operacionais, a durabilidade do equipamento e a conformidade com as normas de higiene, valorizando acessórios que contribuam para estes objetivos.