Cesto de Lavagem para Copos 10 Compartimentos, 3 Alturas, Ø8.8cm

Numa cozinha profissional, a gestão da louça durante o rush do almoço ou jantar é crítica para manter o ciclo de produção. Este cesto de lavagem, fabricado em polipropileno de cor Arándano, é um componente essencial para a proteção e otimização da lavagem de vidraria. Com 10 compartimentos individuais, permite acomodar copos ou taças até 8,8 cm de diâmetro e 17,6 cm de altura, garantindo a sua integridade e higiene no processo de lavagem, transporte e na subsequente mise en place. A sua robustez e design modular são chave para a eficiência operacional.

Essencial para a lavagem contínua de copos de água ou cerveja de pequeno formato. Reduz significativamente a quebra de vidraria durante os picos de serviço, impactando diretamente os custos operacionais.

Permite organizar a lavagem de copos de vinho ou água da casa de forma segura e eficiente, agilizando a reposição de stock limpo. Assegura que a vidraria chega à mesa sem marcas ou lascas, mantendo a qualidade do serviço.

Facilita a estandardização do processo de lavagem para centenas de copos diariamente em ambientes de alta rotação. Contribui para a redução de custos de reposição de vidraria e otimiza o fluxo de trabalho na copa.

Ideal para proteger taças específicas de pequeno e médio porte durante a lavagem intensiva, preservando a sua forma e integridade. Mantém a qualidade visual dos copos, crucial para a experiência do cliente e a imagem do estabelecimento.

• Operação: Para máxima eficiência de lavagem, assegure que os copos são colocados com a boca para baixo e que não excedem as dimensões máximas de 8,8 cm de diâmetro e 17,6 cm de altura.
• Limpeza/Manutenção: Lave o cesto regularmente em conjunto com a louça ou à parte, utilizando detergente desengordurante para evitar acumulação de resíduos e manter a higiene, conforme diretrizes HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Identifique os cestos por tipo de copo ou secção de serviço, utilizando marcadores ou cores distintas para agilizar a triagem e a distribuição da vidraria limpa.

• Responsável de Copa — Garante a organização e a correta higienização de toda a louça, minimizando perdas por quebra e otimizando o fluxo de trabalho na máquina de lavar.
• Gerente de Bar — Controla o inventário de vidraria e a sua durabilidade, assegurando que há sempre copos limpos e em perfeitas condições para o serviço, mesmo em momentos de maior afluência.
• Proprietário de Café/Snack-bar — Foca-se na eficiência operacional e na redução de custos, utilizando estes cestos para prolongar a vida útil dos copos e diminuir a necessidade de compras frequentes.