Cesto de Lavagem para Copos e Taças, 49 Compartimentos, 2 Alturas

Este cesto DBM49S434-163 é um elemento fundamental na gestão da zona de copa, otimizando o fluxo de lavagem de copos e taças numa cozinha profissional. Com 49 compartimentos e fabricado em polipropileno robusto, este acessório garante a proteção da loiça e a eficiência do ciclo de produção. É crucial para manter a mise en place de copos disponível e para responder ao rush do serviço, minimizando quebras e assegurando os padrões de higiene. A sua especificação técnica para copos até 6 cm de diâmetro e 13,5 cm de altura é chave para a correta organização da lavagem.

Permite lavar eficientemente copos de água, refrigerantes e pequenas taças de sobremesa, garantindo um fluxo contínuo de loiça limpa. Reduz o tempo de espera por copos e minimiza quebras em comparação com a lavagem manual.

Otimiza a lavagem de copos de vinho, água e chávenas de café após cada serviço, assegurando que a mise en place para o próximo turno está completa. Contribui para a rapidez na rotação da loiça e para a manutenção dos padrões de higiene exigidos.

Facilita a gestão de grandes volumes de copos e chávenas, permitindo ciclos de lavagem rápidos e organizados em máquinas industriais de grande capacidade. É essencial para manter a produção de loiça limpa em linha com a procura constante, evitando atrasos críticos no ciclo de produção.

Ideal para o tratamento de chávenas de café, bules pequenos e copos de sumos, garantindo a sua limpeza e desinfeção rápida durante os picos da manhã e da tarde. Assegura que a equipa de copa consegue acompanhar o ritmo de serviço sem acumulação de loiça suja.

• Para maximizar a carga e a eficiência, agrupe copos de dimensões semelhantes e certifique-se de que cada compartimento está corretamente preenchido antes de iniciar o ciclo de lavagem.
• Inspecione e limpe o cesto DBM49S434-163 semanalmente com uma solução desengordurante suave e água quente para remover resíduos e prevenir a acumulação de calcário.
• Utilize a cor vermelha do cesto para segregar tipos de loiça ou fases do processo, auxiliando na identificação rápida e na prevenção de contaminação cruzada, conforme os princípios HACCP.

• Proprietário de Café/Snack-Bar — Garante a eficiência operacional e a conformidade higiénica da loiça servida, controlando os custos de reposição por quebra.
• Chefe de Copa — Organiza o fluxo de lavagem, assegurando que os copos e chávenas são processados rapidamente e sem danos, mantendo a disponibilidade para o serviço.
• Responsável de F&B em Hotel — Otimiza os processos de lavagem em múltiplos pontos de consumo, garantindo que os stocks de loiça limpa são mantidos para todos os serviços e eventos.