Cesto de Lavagem para Copos e Taças 36 Compartimentos, Ø7.2cm H21.7cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da louça é crítica para o ciclo de produção, especialmente no rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem, o DBM36S800-184, é uma ferramenta essencial para a mise en place da área de copa, permitindo a lavagem segura e organizada de copos e taças. Com 36 compartimentos individuais, otimiza o espaço na máquina de lavar louça profissional e protege artigos delicados com um diâmetro máximo de 7,2 cm e altura de 21,7 cm, minimizando quebras e garantindo a prontidão do serviço.

Permite lavar rapidamente os copos de imperial, água ou refrigerantes durante os picos de serviço. Assegura uma rotação constante de louça limpa, evitando a acumulação e a espera por artigos essenciais.

Facilita a lavagem de copos de vinho e água, garantindo que o serviço de mesa nunca fica sem stock. Protege os copos mais finos, reduzindo o custo de substituição e mantendo a qualidade da apresentação.

Essencial para processar grandes quantidades de copos e taças de forma rápida e segura para eventos ou refeitórios. O design permite o empilhamento e transporte eficiente entre as áreas de lavagem e serviço ou armazenamento.

Otimiza a lavagem contínua de copos de cerveja, chá gelado e café, mantendo a operação fluída e higiénica. A compartimentação assegura que os copos saem impecáveis e prontos para o próximo cliente.

• OPERAÇÃO: Otimize cada ciclo de lavagem, preenchendo completamente todos os compartimentos do cesto DBM36S800-184 com artigos de dimensões adequadas, para maximizar a eficiência hídrica e energética.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Inspecione e lave o cesto DBM36S800-184 semanalmente com água quente e detergente desengordurante, removendo resíduos acumulados nas divisórias para prevenir a formação de biofilme e garantir a conformidade HACCP.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Implemente um sistema de rotação com múltiplos cestos DBM36S800-184: um para recolha de sujo, um na máquina de lavar e outro para transporte/armazenamento de limpo, agilizando a reposição de stock.

• Responsável de Copa — Garante a correta higienização e proteção da louça, otimizando o fluxo de trabalho na área de lavagem.
• Gerente de F&B — Controla os custos operacionais ao minimizar a quebra de copos e taças, assegurando a disponibilidade de material para o serviço.
• Proprietário de Café/Bar — Assegura a rapidez na reposição de copos limpos, essencial para a eficiência do serviço, e prolonga a vida útil do investimento em louça.