Cesto de Lavagem para Copos e Taças 36 Compartimentos, Ø7.2cm H17.6cm

A gestão eficiente da loiça delicada é um ponto crítico para qualquer operação de restauração, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem para copos DBM36S638-110, com 36 compartimentos individuais para peças até 17,6 cm de altura e 7,2 cm de diâmetro, é fundamental para a proteção e higienização de copos e cálices. Integra-se na perfeição no ciclo de produção da copa, assegurando que a mise en place de bebidas decorre sem interrupções por falta de material limpo ou por quebras desnecessárias. A sua estrutura robusta em polipropileno otimiza o processo de lavagem, reduzindo perdas e garantindo a qualidade.

Permite organizar a lavagem dos copos de água, imperial ou sumos, evitando quebras frequentes que impactam a margem. Assegura uma rotação rápida de copos limpos, crucial para o serviço contínuo ao balcão.

Facilita a lavagem segura de copos de vinho e água, preservando a integridade das peças durante o ciclo da máquina. Contribui para a apresentação cuidada da mesa, garantindo copos sem marcas ou danos.

Essencial para o volume elevado de copos de sumo e água servidos no buffet e no bar, minimizando a necessidade de substituição de loiça partida. Otimiza o fluxo de trabalho da copa, permitindo uma resposta rápida às necessidades dos hóspedes.

Protege os cálices específicos de vinho ou os copos de cocktails mais delicados durante a lavagem intensiva diária. Garante que as peças, muitas vezes de valor superior, mantêm a sua durabilidade e estética.

• Para máximo rendimento, empilhe os cestos vazios para otimizar o espaço de armazenamento e utilize sempre cestos adequados ao tipo e tamanho dos copos para evitar danos e garantir uma lavagem eficaz.
• Lave o cesto diariamente com água quente e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça, para remover resíduos e prevenir a acumulação de calcário, que pode afetar a higiene e a durabilidade do polipropileno.
• Verifique regularmente a integridade do polipropileno para garantir que não existem fissuras onde se possam acumular bactérias, assegurando assim o cumprimento das normas HACCP no processo de higienização dos utensílios.

• Gerente de Copa — Responsável pela organização e eficiência do setor de lavagem, este cesto reduz quebras e otimiza o tempo de trabalho da equipa.
• Cozinheiro/Ajudante de Cozinha — Utiliza o cesto para acondicionar os copos usados, assegurando a sua limpeza eficaz e rápida disponibilidade para o serviço.
• Proprietário de Estabelecimento — Vê neste equipamento uma forma de proteger o investimento em loiça, minimizando custos de substituição e garantindo a imagem do seu negócio.