Cesto de Lavagem 49 Compartimentos para Copos Ø6cm Alt. 21.7cm

A gestão eficiente da vidraria em qualquer estabelecimento de restauração é crucial, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem, o DBM49S800-119, é um elemento instrumental na mise en place diária, permitindo um ciclo de produção fluído e minimizando perdas. Com 49 compartimentos individuais e fabricado em polipropileno robusto, foi concebido para proteger copos com diâmetro até 6 cm e altura até 21,7 cm, garantindo uma lavagem higienizada e segura em máquinas profissionais.

Permite a lavagem organizada de copos de cerveja e refrigerantes, protegendo-os de quebras frequentes. Otimiza o processo de lavagem, assegurando que há sempre vidraria limpa disponível para o serviço contínuo.

Essencial para a lavagem segura de copos de vinho e água, prevenindo o lascamento ou quebra de peças delicadas. Agiliza a rotação de vidraria na copa, crucial para manter o ritmo durante os picos de refeição.

Facilita a gestão de grandes quantidades de copos em eventos e serviços de pequeno-almoço, garantindo a integridade e higiene de centenas de peças. Contribui para a padronização dos processos de lavagem e minimização de custos de substituição de vidraria.

Protege copos altos de café ou copos de cocktail com formatos específicos, que são frequentemente mais frágeis e dispendiosos. Assegura uma apresentação impecável, sem marcas ou riscos, vital para a experiência do cliente.

• Operação: Para maximizar a estabilidade e a eficácia da lavagem, preencha todos os compartimentos do cesto, distribuindo o peso uniformemente antes de o colocar na máquina.
• Limpeza/Manutenção HACCP: Lave o cesto DBM49S800-119 regularmente com detergente desengordurante e água quente para remover resíduos de calcário e sujidade, prevenindo a acumulação de bactérias e garantindo a higiene.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Mantenha um stock de cestos vazios e limpos na área de pré-lavagem e outro de cestos prontos para secagem/polimento, minimizando tempos mortos no ciclo de produção.

• Cozinheiro de Linha/Lavador — Responsável pela operação diária da copa, necessita de ferramentas que agilizem o trabalho e protejam o material.
• Gerente de Restaurante/Proprietário — Foca-se na eficiência operacional, redução de custos de reposição de vidraria e cumprimento das normas de higiene.
• Chefe de Bar/Barman — Requer copos impecavelmente limpos e sem danos para a preparação e serviço de bebidas, impactando diretamente a qualidade percebida.