Cesto de Cozer Massa 1,5L para Tachas Ø 360mm
Cesto de cozer massa de 1,5L, ideal para cozinhas profissionais. Compatível com tachos altos de Ø 360mm, inclui um gancho de apoio para manuseamento seguro e eficiente.
Características Técnicas
| Capacidade | 1,5 L |
| Dimensões (LxPxA) | 160x160x230 mm |
| Peso Líquido | 1,03 kg |
| Compatibilidade | Tacho alto Ø 360 mm |
| Funcionalidade | Gancho de apoio para verter |
Aplicações Profissionais
Este cesto de cozer massa é ideal para estabelecimentos que necessitam de preparar massas de forma eficiente e em volume. É uma solução prática para restaurantes de cozinha italiana ou tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, serviços de catering e eventos, bem como pizzarias e snack-bares com oferta de massas na ementa.Cesto de Cozer Massa — Principais Vantagens
- Otimização da confeção de massas, garantindo resultados consistentes.
- Manuseamento seguro e prático graças ao gancho de apoio integrado.
- Compatibilidade com tachos de grande dimensão, aumentando a versatilidade na cozinha.
- Durabilidade e resistência para suportar o uso intensivo em ambientes profissionais.
- Facilita a drenagem da massa, minimizando o desperdício e otimizando o tempo de serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE833506 |
| EAN | 8711369833506 |
Este cesto tem uma capacidade de 1,5 litros, adequado para porções individuais ou pequenas quantidades de massa.
É especificamente concebido para ser utilizado com tachos altos que possuam um diâmetro de Ø 360 mm.
As dimensões do cesto são 160 mm de largura, 160 mm de profundidade e 230 mm de altura.
Sim, o gancho extra serve para segurar o cesto de forma segura ao verter a massa, facilitando a drenagem e evitando acidentes.
Sim, a sua construção e funcionalidade são pensadas para a eficiência e durabilidade exigidas em cozinhas profissionais com volume de trabalho elevado.
Introdução
Na gestão diária de uma cozinha profissional, a eficiência na preparação de massas é crucial para o cumprimento do ciclo de produção e para responder ao rush do almoço. Este cesto de cozer massa, com a sua capacidade de 1,5L e compatibilidade com tachos de Ø 360mm (HE833506), permite uma mise en place eficaz e um serviço ágil, isolando porções e otimizando o processo de cozedura e escoamento. É uma ferramenta simples, mas determinante para a consistência e rapidez.
Snack-bar ou Tasca
Permite servir pratos de massa individuais de forma rápida, evitando o uso de escorredores grandes para pequenas porções. Resolve o problema de controlo de porções e de tempo de espera em operações com volume flutuante.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Facilita a gestão de múltiplas encomendas de massa ao mesmo tempo, mantendo a qualidade e o ponto de cozedura de cada porção. Reduz o tempo de empratamento e otimiza a rotação de pratos durante o serviço.
Cantina ou Serviço de Catering
Essencial para a preparação de pequenas quantidades de massa para dietas específicas ou pedidos à la carte, sem contaminar grandes lotes. Garante a flexibilidade necessária para atender a diversas necessidades alimentares em ambientes de grande produção.
Pizzaria ou Restaurante Italiano
Ideal para preparar as bases de massa fresca para pizzas especiais ou para acompanhar pratos, assegurando a textura perfeita. Permite uma preparação prévia controlada, crucial para a qualidade final do produto.
Dicas Profissionais
- Utilize o cesto pré-aquecido no tacho com água a ferver para manter a temperatura e acelerar a cozedura de porções sucessivas durante o rush.
- Após cada utilização, lave o cesto com água quente e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos de amido para evitar incrustações e cumprir as normas HACCP.
- Posicione o tacho com o cesto próximo da área de empratamento para minimizar movimentos e reduzir o tempo de serviço, otimizando o fluxo de trabalho.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Garante que as porções de massa são cozidas ao ponto e escoadas rapidamente durante o serviço.
- Proprietário de Snack-Bar — Permite a diversificação do menu com pratos de massa, sem necessitar de equipamento especializado.
- Subchef de Cozinha — Otimiza a gestão de tempos e a organização da secção de massas, contribuindo para a fluidez do serviço.
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