Carro de Serviço com Rodas, Polietileno, 105.4x60.3x94.3 cm

Numa cozinha profissional, a agilidade no transporte interno é um pilar para a fluidez do ciclo de produção. O carro de serviço DBMSC337-110, construído em polietileno robusto e com dimensões de 105.4x60.3x94.3 cm, é uma ferramenta não motorizada essencial para a movimentação de cargas, desde a matéria-prima na mise en place até à louça suja após o rush do almoço. A sua configuração de duas rodas rígidas e duas giratórias com travão é uma especificação técnica chave, garantindo manobrabilidade e segurança em corredores apertados e áreas de serviço dinâmicas.

Utilizado para transportar ingredientes pré-preparados da área de receção para a linha de confeção, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço. Também serve para o desbarate de louça e tabuleiros da sala para a copa, minimizando as deslocações do pessoal.

Fundamental para a logística de empratamento, transportando pratos da cozinha para o passe e, posteriormente, a louça suja da sala para a máquina de lavar. Reduz a fadiga da equipa e acelera a rotação das mesas.

Em hotéis, apoia o serviço de quartos ou o reabastecimento de buffets, transportando grandes volumes de alimentos ou utensílios. Em cantinas, facilita a distribuição de refeições ou a recolha massiva de tabuleiros e louça após as horas de pico.

Em pastelarias, pode ser usado para movimentar tabuleiros com massas ou produtos acabados entre a zona de produção e a área de exposição ou arrefecimento. Numa pizzaria, agiliza o transporte de ingredientes para as estações de montagem ou de caixas de pizza vazias para a área de embalamento.

• Para máximo rendimento, distribua o peso uniformemente pelas prateleiras e utilize os travões das rodas sempre que estacionar o carro, especialmente em rampas ou superfícies irregulares.
• A limpeza diária é crucial: utilize um detergente neutro e água quente, seguido de um desinfetante de grau alimentar, prestando especial atenção às juntas e rodas para evitar acumulação de sujidade e assegurar a conformidade HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho utilizando o carro para consolidar tarefas; por exemplo, para transportar todos os itens necessários para uma estação de mise en place numa única viagem, ou para agrupar louça de várias mesas antes de uma ida à copa.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de ter ingredientes e utensílios à mão e de desimpedir rapidamente a sua estação de trabalho, otimizando o tempo de confeção.
• Chefe de Sala / Empregado de Mesa — Essencial para a recolha eficiente de louça e utensílios da sala, garantindo um serviço rápido e uma apresentação organizada do espaço.
• Encarregado de Higiene e Copa — Utiliza o carro para a recolha massiva e higiénica de louça suja e resíduos, facilitando o processo de lavagem e manutenção da ordem.