Carro de Gelo 175L com Rodas e Travão — 955x610x745 mm

A gestão eficiente do gelo é um pilar na operação diária de qualquer estabelecimento. Este carro de transporte, com a sua robusta construção em polietileno e capacidade de 80 kg de carga útil (175L volumétricos), é crucial para a logística interna. Permite a movimentação ágil de volumes significativos de gelo, assegurando que a "mise en place" esteja sempre completa e que o fornecimento não falhe, mesmo durante o "rush do almoço" ou o pico do "ciclo de produção" noturno. A mobilidade segura, garantida pelas rodas com travão, otimiza o fluxo de trabalho e minimiza o esforço da equipa.

Permite o reabastecimento rápido dos dispensadores de bebidas e geladeiras, sem interrupções no serviço. Reduz o esforço físico da equipa e o risco de contaminação cruzada ao transportar gelo do armazenamento para o balcão.

Facilita a reposição contínua de gelo para cocktails e bebidas no bar, mantendo a "mise en place" organizada. Serve também para transportar gelo para arrefecimento rápido em preparações de cozinha, como banhos-maria invertidos.

Otimiza a distribuição de grandes volumes de gelo desde a máquina de produção central até aos diversos bares e copas. As rodas e o travão garantem a segurança no transporte por corredores longos e em áreas de serviço movimentadas.

Assegura o fornecimento ininterrupto de gelo para bebidas, suportando picos de consumo em dias quentes. A sua mobilidade permite posicioná-lo estrategicamente perto dos pontos de serviço ou da máquina de gelo, conforme a necessidade.

• Posicione o carro de forma estratégica, minimizando as distâncias de transporte entre a máquina de gelo e os pontos de serviço para otimizar o reabastecimento.
• Esvazie, lave e desinfete o interior do carro diariamente com detergente neutro e água quente, focando nas áreas de contacto com o gelo, para prevenir a formação de biofilmes e garantir a conformidade HACCP.
• Implemente um protocolo de rastreabilidade para o gelo, assegurando que o carro é usado exclusivamente para este fim e que a sua limpeza é registada, em conformidade com as diretrizes de segurança alimentar.

• Gerente de Bar — Garante que o bar nunca fica sem gelo durante os picos de serviço, mantendo a fluidez das operações e a qualidade das bebidas.
• Cozinheiro de Linha — Utiliza o carro para transportar gelo para arrefecimento rápido de preparações ou para manter ingredientes frescos em estações de trabalho.
• Responsável de Higiene e Segurança — Assegura que o transporte de gelo ocorre de forma higiénica e segura, minimizando riscos de contaminação e acidentes laborais.