Carro de Gelo 100L com Rodas e Travão - 77x57x73 cm

A gestão eficiente do gelo é um ponto crítico em qualquer operação de restauração, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, onde a demanda por bebidas e refrigeração é constante. Este carro de transporte isotérmico, com uma capacidade de 46 kg, garante que a mise en place de gelo se mantenha ininterrupta, libertando o ciclo de produção principal de interrupções para reabastecimento. A sua mobilidade, construída em polietileno durável e com rodas com travão, e capacidade de retenção térmica são cruciais para a fluidez do serviço, evitando deslocações desnecessárias à máquina de gelo.

Permite manter um stock de gelo considerável perto do balcão de serviço ou da esplanada. Evita viagens constantes à área de produção, otimizando o tempo de atendimento nos períodos de maior afluência.

Essencial para abastecer o bar e a zona de cafetaria sem interrupções durante o pico de serviço. Garante que os bartenders e empregados de mesa tenham gelo acessível, mantendo a qualidade das bebidas e dos refrescos.

Facilita o transporte de grandes volumes de gelo da máquina central para múltiplos pontos de consumo distribuídos. Minimiza a logística de reabastecimento e assegura a disponibilidade contínua de gelo em eventos de grande escala.

Serve como um bunker de gelo móvel, permitindo a rápida reposição nos balcões de bar ou em estações de bebidas temporárias. Reduz o tempo de inatividade da equipa e assegura a rentabilidade pela continuidade do serviço de bebidas.

• Para maximizar a retenção térmica, pré-refrigerar o carro com uma pequena quantidade de gelo 30 minutos antes do abastecimento completo.
• Esvaziar e limpar o interior com água morna e detergente neutro após cada uso, enxaguando bem e deixando secar ao ar para prevenir odores e proliferação bacteriana, cumprindo as normas HACCP.
• Posicionar o carro estrategicamente perto dos pontos de maior consumo de gelo, minimizando distâncias de transporte e o tempo de reabastecimento durante os picos de serviço.

• Chefe de Bar — Garante que o stock de gelo está sempre disponível e fresco para a preparação de cocktails e bebidas, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.
• Gestor de F&B — Responsável pela logística de consumíveis, utiliza o carro para otimizar o transporte e armazenamento temporário de gelo, reduzindo custos operacionais e garantindo a qualidade.
• Cozinheiro de Linha / Ajudante de Cozinha — Encarregue de preparar a estação de serviço, este carro facilita o abastecimento de gelo para saladas frias, estações de marisco ou bebidas, sem interromper outras tarefas.